Chapter 5
第伍章
金篇
润肺消炎病不侵
五行中金对应着肺，肺是我们身体的相傅之官，与呼吸道息息相关。如果您发现有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，要小心了，那是肺在闹脾气呢！要让肺乖乖地运作，就需要好好“润”它。所有的白茶都是润肺的，还有百合花、杭白菊、金莲花、胖大海、甜叶菊、紫罗兰、罗汉果、芦荟等材料泡的茶，都可生津润肺、止咳化痰，对呼吸道的调养效果最好。
薄荷茶 治牙龈肿痛
提神醒脑，清热利咽，清新口气
我将信将疑地拿了一包薄荷叶用来泡茶喝。神奇的是，几天过去，在没有服用任何抗生素的情况下，我口腔和咽喉的炎症竟然好了，而且口气变得很清新，香香的，很好闻。
薄荷在我们生活中出现的频率实在是太多了，牙膏、漱口水、口香糖、润喉糖、驱蚊水、清凉油等，但真正见到原生植物形态的薄荷，还是几年前我在昆明工作的时候。昆明所有的牛肉面摊上，配料区除了平常的香菜、香葱，还有一种碧绿的、边缘有小小锯齿的叶子，一问才知道那是新鲜的薄荷叶。昆明本地人喜欢将薄荷叶配牛肉面来吃，他们说这样有种特别的清香，比配香菜、香葱更好。而我因为素来不喜欢薄荷过于劲凉清冽的口感，所以一直都不愿意这么尝试。
没过多少日子，我开始牙痛，整边的牙龈都肿了起来，口腔里有溃疡，喉咙也刺疼得厉害。正准备去医院打消炎针，被刚结识的朋友，一个昆明女孩拉住了。她带我去她家，从一株盆栽上摘下几片叶子，洗干净了让我嚼着吃。我一看，这不就是薄荷吗？她说是呀，你在云南吃牛肉面不配薄荷，不上火才怪，每天嚼几片薄荷就能好了，如果不习惯它的味道，就用它泡茶喝。
我将信将疑地拿了一包薄荷叶，回去嚼着吃，也泡茶喝，神奇的是，几天过去，在没有服用任何抗生素的情况下，我口腔和咽喉的炎症竟然好了。而且口气变得很清新，香香的，很好闻。
这种小小的叶子竟然有这么好的疗效，半信半疑去查中医书，才知道薄荷姓凉，味辛，入肺经、肝经。《本草纲目》中说它“辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，食滞气胀等为药”。怪不得云南人吃牛肉面要配薄荷。云南气候干燥，又爱吃性热的牛、羊肉，很容易上火，但薄荷能清热解毒，这样一热一凉，就能中和了。在西方，薄荷叶是常用的一种调味品，就像咱们的姜葱蒜，薄荷茶也是他们最常见的健康饮品，热的薄荷茶能杀菌消炎、治疗感冒、袪除风寒，而冰冻的薄荷茶清暑、提神，在炎炎夏日的午饭后饮用，能解暑热烦渴、提神醒脑、消除胃胀气。薄荷茶独特的芳香还是最天然的口气清新剂，怪不得近年来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。
了解薄荷茶之后，我也开始渐渐迷上它那股清冽的冷香，喜欢上这种清咽利喉的芳香疗法了。
医师忠告
薄荷茶含有丰富的挥发油，具有刺激性，会减少产妇乳汁的分泌量，不宜给孕妇、产妇及婴幼儿饮用，也不适合成人长期饮用。
清热解毒、提神醒脑、清热利咽，适用于感冒造成的头痛、眼肿、胃胀气、皮肤病、口臭。
养生茶谱
冰糖薄荷茶
材料： 薄荷叶10片，冰糖或蜂蜜、果汁少许。
做法： 将薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，用开水冲泡15～20分钟后即可饮用，也可添加冰糖、蜂蜜或果汁调味。
茶疗功效： 提神醒脑、消除牙龈肿痛、消除胃胀气、醒酒解酒。
玫瑰薄荷茶
材料： 薄荷叶10克、玫瑰花4～5朵。
做法： 将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，用开水冲泡15～20分钟后即可饮用。
茶疗功效： 活血化淤、舒缓情绪。
薄荷菊花茶
材料： 薄荷10克、菊花5克。
做法： 将菊花与薄荷一起放入茶杯中，用开水冲泡15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清热解毒、缓解疲劳、化痰止咳。
胖大海茶 利咽解毒
清热润肺，治疗急性扁桃体炎
用胖大海茶治疗急性扁桃体炎，短短两三天就能痊愈，效果可谓快、狠、准，但同时也要见好就收，适可而止。过犹不及，这也是养生与生活的大智慧。
胖大海长得很有意思，中间圆鼓鼓、两头尖溜溜的纺锤形，总让人联想到一个胖墩墩、感觉有点呆的老实人的样子。最让人惊奇的是把它放到热水里，不一会儿就膨胀得老大，变得像海绵似的，很好玩。大概就是因为这些特性，它才得了个“胖大海”这样可爱的名字。以前在许多治疗咽喉肿痛和呼吸道炎症的中成药配方里，我最先记住的就是这个可爱得有些傻乎乎的名字。以至于当我亲眼看到它的真容和泡开后的样子时，我都忍不住会笑出声来，感叹大自然造物的神奇。
胖大海是梧桐科植物胖大海的干燥种子，生长于越南、印度、马来西亚等地，又叫做莫大、澎大海、安南子、大海子、大洞果、胡大海、胡大发等。它是一味药性比较强的中药，味甘，性寒，有小毒，归肺经、大肠经，能清热润肺、利咽解毒、润肠通便，可用于治疗肺热声哑、干咳无痰、咽喉干痛、热结便秘、头痛目赤等症。
胖大海既然是一味中药，用它来泡成茶也就是一种药茶。而每种药茶都有其性味，在选择时就必须根据每个人的体质属性，或者所患疾病的寒热虚实来饮用。胖大海茶主要有两大功能，一是清宣肺气，可以治疗风热犯肺所致的急性咽炎和扁桃体炎，比如感冒时身子感到发热，嗓子疼、口干，同时还伴有干咳，这样的情况下就可以喝胖大海茶来对症治疗；胖大海茶的第二个主要功能是清肠通便，如果因为上火便秘了，喝它也会有疗效。
最适合饮用胖大海茶的对症治疗，是在急性扁桃体炎发作的时候。拿2～3颗胖大海放入茶杯内，冲入沸水，再加盖静置半小时左右。如果是在秋冬这样气温低的日子，就需要用保温杯保持茶汤的温度。趁热将胖大海茶慢慢喝完，每隔4小时再重新泡服1次，用这个方法两到三天就能明显好转甚至治愈，见好就收，不用再多喝了。
因为胖大海有小毒，所以胖大海茶最适合呼吸道急性炎症时的对症治疗，而非平时良咽润肺的保养，不宜将它当做长期饮用的保健茶。虽然胖大海可清肺宣气、利咽解毒，但主要还是适用于因风热邪毒引起的音哑，而对于因烟酒过度而引起的声音嘶哑是没有多大效果的。用胖大海茶治疗呼吸道炎症的效果可谓快、狠、准，但同时也要见好就收，适可而止。这样的哲理放在我们的日常生活中，不也是一种启发吗？
医师忠告
胖大海茶不适宜长期饮用，以免出现过敏反应，每次泡茶时不得超过3粒，防止中毒。
清热润肺、利咽解毒、润肠通便，适用于急性咽炎、扁桃体炎、干咳无痰、咽喉干痛、热结便秘、头痛目赤。
养生茶谱
胖大海茶
材料： 胖大海3颗、绿茶4克、橄榄4克、蜂蜜少许。
做法： 将橄榄放入水中煮沸，再用橄榄水冲泡胖大海与绿茶，最后加入蜂蜜即可。
茶疗功效： 改善黏膜炎症，治疗慢性咽炎、喉炎。
胖大海甘草茶
材料： 胖大海2个、桔梗10克、甘草6克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡，加盖静置15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清肺化痰、利咽开音、清热解毒，治疗肺热咳嗽、咽痛音哑。
玉蝴蝶茶 润肺舒肝
清肺热，利咽喉，舒肝郁，和胃生肌
玉蝴蝶仿佛一遇水就活了，在清澈淡雅的茶汤中翩翩起舞。喝这样的茶不仅是一种享受，还能润肺、舒肝、和胃、生肌，对治疗肺、肝、胃三条经脉上的病症都很有效，这真是对自己身体的优待。
顾名思义，玉蝴蝶就是像蝴蝶一般的花。其实我们看到的玉蝴蝶并不是花朵，而是一种紫葳科植物玉蝴蝶的种子。它的样子真叫人惊叹，扁而小的种子外面包裹着一大片薄薄的、半透明的、黄白色的羽翅，散发绢丝一样的光泽，表面还有放射状纹理，轻轻触摸，感觉十分光滑柔软，看上去太像一只准备振翅欲飞的白蝴蝶了。怪不得在《滇南本草》中用“中实如积纸，薄似蝉翼，片片满中”来描述它。除了玉蝴蝶外，它还有好些别名，如木蝴蝶、千张纸、白玉纸等，都描述得十分形象。
所以当我第一次看见这种植物，我就被深深吸引住了，没想到将它泡成茶后更加好看。玉蝴蝶仿佛一遇水就活了，在清澈淡雅的茶汤中翩翩起舞。这种在云南白族民间经常饮用的花草茶立刻让我联想到了大理蝴蝶泉，泉边蝴蝶轻舞飞扬，竹笛声声，山歌阵阵，让人陶醉。
玉蝴蝶茶不仅好看，还是一味名贵的药草茶。《本草纲目拾遗》中记载，它味苦，性微寒，入肺经、肝经、胃经，能润肺、舒肝、和胃、生肌，对治疗肺、肝、胃三条经脉上的病症都有疗效，主要用于风热咳嗽、声音嘶哑、咽喉疼痛、肝胃气痛等。用玉蝴蝶来泡茶可谓一药三用，一举三得，所以被很多人当做养生花茶。
玉蝴蝶茶几乎无色无味，喝起来茶香若有若无，口味也十分清淡，所以适合用来搭配酸的山楂或甜的枸杞，这样茶色会变得美丽，口味也更加丰富。或者将它与不同的花草和药材一起冲泡，能有不同的茶疗功效。如果将它搭配百部冲泡成花茶，润肺止咳的功效倍增，最适合用来治疗肺燥咳嗽、百日咳和肺痨咳嗽。如果搭配紫菀，可以起到很好的化痰功效，可用来调治因肺虚而造成的久咳。将玉蝴蝶与陈皮一起冲泡的茶，喝了能舒肝、理气、和中，用来治疗肝气犯胃的胃痛最合适。除此之外，玉蝴蝶茶还可以用来解渴解酒，经常饮用能治疗慢性支气管炎，美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
喝玉蝴蝶茶是一次赏心悦目的享受，更是对自己身体的优待，如果你有一天在药店或茶庄看到了它，千万不要错过哦！
医师忠告
玉蝴蝶茶性寒，孕妇及月经期女性不宜饮用。
润肺、舒肝、和胃、生肌，美容养颜，适用于风热咳嗽、声音嘶哑、咽喉疼痛、肝胃气痛。
养生茶谱
玉蝴蝶茶
材料： 玉蝴蝶5克、冰糖或蜂蜜少许。
做法： 将玉蝴蝶用一杯滚烫开水冲泡，焖约10分钟后即可饮用，可酌加冰糖或蜂蜜调味。
茶疗功效： 清肺热、利咽喉，治疗急慢性气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎。
玉蝴蝶三七花茶
材料： 玉蝴蝶、三七花各5克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡10分钟后即可，不拘时，代茶饮。
茶疗功效： 治疗咽喉肿痛、声音沙哑。
玉蝴蝶人参花茶
材料： 玉蝴蝶、人参花各5克。
做法： 将玉蝴蝶和人参花放入茶壶中，缓缓注入开水冲泡，待温热时饮用。
茶疗功效： 滋阴养颜、强心补肾。
罗汉果茶 清肺润肠
补中气，清肺热，排毒养颜
罗汉果茶色泽红润、味道甘甜、气味醇香，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效，虽然喝起来甘甜如饴，热量却几乎等于零，还能排毒养颜，让皮肤和内脏都水水润润的，舒服极了。
有一次我去桂林，在一户农家做客，女主人给我们泡的就是罗汉果茶。只见她剥开薄而脆的果皮，掰出几瓢绵软的果肉，用沸水一冲，几分钟后就有一股芳醇的果香飘散出来，我喝上一口，只觉得清凉甘甜、口舌生津，仿佛从喉咙到心肺都被滋润了。从那一刻起，我就爱上了清凉甜香的罗汉果茶，每当我觉得喉咙不舒服时，都会给自己泡上一杯。
罗汉果能被广西人认作“神仙果”，营养价值非常高，含丰富的维生素C和糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，生吃就是一种好吃又营养的水果，将它用炭火烘干，就成了一味止咳良药。它性凉，味甘，归肺经、大肠经，能清热润肺、止咳利咽、滑肠通便，可治疗肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症。
将罗汉果泡成茶，色泽红润、味道甘甜、气味醇香，对烟酒过度引起的声音嘶哑、咽干口渴尤为有效，还适用于小儿百日咳，亦可治疗由风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。对于那些经常吸烟、被动吸二手烟以及经常在多烟尘的环境中工作的人来说，常饮罗汉果茶，能清咽利肺，减缓尼古丁、焦油、灰尘和有毒气体对咽喉和肺部的伤害。
清咽利喉的罗汉果茶还可以缓解声带疲劳，对演员、教师、广播员、营业员等长时间需要发声的人群来说，是一杯很好的护嗓茶。饮用后能减缓嗓子充血的症状，声音由沙哑变得清亮。罗汉果还含有丰富的糖甙，甜度是蔗糖甜度的300倍，所以罗汉果茶虽然喝起来甘甜如饴，热量却几乎等于零，还能排毒养颜，让皮肤和内脏都水水润润的，特别适合需要保持婀娜身材的女性饮用。
每次喝罗汉果茶，我就想起了广西那片山歌缱绻的灵秀之乡，想起了刘三姐，也想起了那次做客时女主人的一副好嗓子，她们都那么爱唱歌，歌声又是那么动听，想必也跟世世代代喝罗汉果茶不无关系吧。
医师忠告
罗汉果茶几乎没有副作用，但属性偏凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜长期饮用。
清热润肺、止咳利咽、滑肠通便、排毒养颜，适用于肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘。
养生茶谱
罗汉果茶
材料： 罗汉果2个。
做法： 将罗汉果去壳捣碎或切成薄片，用开水冲泡5分钟后即可饮用。
茶疗功效： 润肠通便、清肺利咽，治疗肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。
罗汉夏枯茶
材料： 罗汉果1个、夏枯草15克、红糖少许。
做法： 将罗汉果与夏枯草一同用沸水冲泡，静置30分钟后加入红糖拌匀饮用。
茶疗功效： 清肺润肠、化痰止咳，可治疗急慢性喉炎及急慢性支气管炎。
罗汉乌梅茶
材料： 罗汉果15克，乌梅、五味子各5克，甘草3克。
做法： 先将罗汉果、乌梅洗净捣碎，与五味子、甘草一同放入茶壶中，用沸水冲泡，静置30分钟后即可饮用。
茶疗功效： 治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症。
鱼腥草茶 治疗肺炎
解毒，消炎，利尿，杀菌，抗癌防癌
鱼腥草茶那股难闻的鱼腥味主要来源于鱼腥草素，可别鄙视它，那恰恰是鱼腥草主要的抗菌成分，当遇到上火、感冒、咳嗽和呼吸道炎症时，喝一杯鱼腥草茶会比吃抗生素更有效。渐渐地，我对这股鱼腥味也甘之如饴了。
刚写到“鱼腥草”这三个字，我嘴里就升腾起那股忘不掉的鱼腥味儿。关于它我可是非常熟悉的，以前我得腮腺炎，双颊肿得老大，母亲就用它来泡茶给我喝。茶还没喝到我嘴里呢，那股浓浓的鱼腥味就直冲我的鼻子，让我想吐。但当时我的脸实在肿痛得厉害，为了尽快好起来，也只有捏着鼻子将鱼腥草茶猛灌进喉咙里了。喝完之后，那股鱼腥味还在嘴里霸道地徘徊良久。虽然难喝，但鱼腥草茶的功效却十分厉害，我才喝了几天，两颊就开始消肿，腮腺炎很快就好了，比吃抗生素还有效。
鱼腥草又叫蕺菜、折耳根、狗贴耳、猪鼻孔等，是三白草科多年生草本植物，通常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边和湿地草丛中，因为它的茎叶有浓浓的鱼腥气，所以就得了个“鱼腥草”的名字。在中医里，鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
在云贵地区，人们喜欢将鱼腥草做成一味凉拌菜，来给燥热的身体去去火，但它最普遍的药用方法还是用来泡茶。用新鲜的鱼腥草泡的茶固然是腥味很重，但如果将它阴干后再来泡茶，不但没有腥气，而且微有芳香，泡出来的茶像淡淡的红茶，仔细品尝，味道也像红茶一般芳香而稍有涩味，腥臭味已经若有若无了，对胃也没有刺激。鱼腥草茶具有良好的清热解毒作用，能杀菌消炎，被广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等炎症。当感冒发烧时，喝鱼腥草茶也有很好的疗效，它还有利尿的作用，可治疗尿路感染、尿频涩痛等肾病综合症。此外，饮用鱼腥草茶还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，促进组织再生，抗癌防癌。
等我了解鱼腥草之后，我才知道它那股难闻的鱼腥味主要来源于鱼腥草素，它是鱼腥草主要的抗菌消炎成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等都有明显抑制作用。看来这种药草最特殊的地方就是它最厉害的地方，如果没有那股鱼腥味，它也就没有这些功效了。于是，我也渐渐地接受鱼腥草，开始变得爱吃鱼腥草做的菜，遇到上火、咳嗽和呼吸道炎症时，也会给自己泡杯鱼腥草茶了。
医师忠告
鱼腥草茶性寒，饮用过多会耗损阳气、引发气喘，应适可而止，体质虚寒及孕妇不宜饮用。
清热解毒、利水消肿、抗病毒，适用于扁桃体炎、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、皮炎湿疹。
养生茶谱
鱼腥草山楂茶
材料： 鱼腥草60克、山楂6克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡，加盖静置20分钟后即可饮用。
茶疗功效： 解大肠热毒，健胃消食。
鱼腥车前草茶
材料： 鱼腥草60克、车前草30克。
做法： 将鱼腥草和车前草洗净切碎，注入沸水冲泡，加盖静置15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清热利尿、治疗热淋、小便不利或湿热水肿。
鱼腥草茶
材料： 鱼腥草60克、蜂蜜少许。
做法： 将鱼腥草用沸水冲泡15分钟后即可饮用，可添加少许蜂蜜调味。
茶疗功效： 清热解毒、消痈排脓、利水通淋。
桔梗茶 祛痰镇咳
宣肺化痰，开音排脓，镇痛解热，降血糖
生存环境的恶化让我们的肺越来越衰弱，所以常常流鼻涕、咳嗽，嗓子疼痛、咽喉发炎，而桔梗茶可以祛痰镇咳、宣肺理气，正是调养肺的好宝贝，尤其适合经常吸烟的人，常饮可以有效缓解因吸烟引起的咳嗽痰多和咽炎。
在东北待了几年，吃得最多的凉菜就是凉拌桔梗。这个名字让我觉得似曾相识，仔细在我的记忆库中搜索一遍之后，才想起以前看过的《聪明的一休》，里面那个狡诈可笑、经常想方设法刁难一休哥却往往弄巧成拙的老板，他的店就是卖桔梗的嘛！原来那么早之前我就跟它相识了啊！
桔梗是多年生草本植物，高纬度的东北地区是它最佳的生长环境，所以在日本、韩国和朝鲜都分布很广，凉拌桔梗算是最常见的韩国菜了。它的名字来自于它肥大圆柱形的根，李时珍都说“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。在中医里，桔梗味苦、辛，性微温，归肺、胃经，能祛痰止咳、宣肺排脓，可治疗咳嗽痰多、咽喉肿痛、声音嘶哑、肺叶生疮等病症。在许多治疗咳嗽或支气管炎的糖浆配料表里，都能发现桔梗的大名，将它泡成桔梗茶来入药，也能得到同样的效果。
桔梗茶喝起来味道淡淡的，若搭配黄芪、金银花、杭菊花、板蓝根、麦门冬、甘草等材料，味道则变得丰富，疗效也各有不同。但总的来说，桔梗茶最主要的功能是润肺止咳，治疗呼吸道炎症。因为桔梗茶里所含的桔梗皂苷能直接作用到口腔、咽喉部位的黏膜，使其反射性地增加分泌物，从而使痰液稀释易于排出，化痰镇咳。桔梗茶里的抗炎成分与阿斯匹林相似，饮用能化解炎症，提高免疫力。
如今我们的生存环境越来越恶化，空气中的各种废气、粉尘越来越多，导致肺的负担大大加重。如果肺脏衰弱，轻则容易流鼻涕、咳嗽，重则会影响全身水分的输送和代谢。而桔梗茶可以祛痰镇咳、宣肺理气，正是调养肺脏的宝贝，尤其适合经常吸烟的人，常饮可以有效缓解因吸烟引起的咳嗽痰多和咽炎。如果哪天不小心急性咽炎发作，可以在泡茶的时候多抓一点桔梗，每天早晚喝一杯，喝上一两天就能好了。此外，饮用桔梗茶还能起到镇静、镇痛、解热的作用，可缓解感冒或扁桃腺所引起的疼痛，对气管炎、支气管炎也有去脓的效果。饮用桔梗茶还可以降血糖、降胆固醇，真是好处多多。
前几年韩剧《大长今》的热播让属于韩式料理的桔梗被更多的人认识和喜爱，也希望有越来越多的人认识到桔梗茶的好处，在咳嗽、咽炎时，能第一时间想到它。
医师忠告
桔梗会刺激胃黏膜，所以在泡茶时应注意用量，用量过多可能引起轻度恶心、呕吐，患有胃及十二指肠溃疡者不宜饮用。
祛痰止咳、宣肺排脓、镇痛解热、降血糖，适用于咳嗽痰多、咽喉肿痛、声音嘶哑、肺叶生疮。
养生茶谱
桔梗茶
材料： 干燥桔梗10克、蜂蜜少许。
做法： 将桔梗加入一杯热开水中，浸泡约10分钟后，过滤即可饮用，可添加蜂蜜增加口感。
茶疗功效： 宣肺、利咽、排脓，治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽喉肿痛、支气管炎等。
桔梗甘草茶
材料： 桔梗20克、甘草10克。
做法： 将桔梗、甘草放入茶壶中，注入500毫升沸水冲泡，加盖静置15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 治疗久咳不愈、咳浓咳血。
辛夷花茶 开郁通窍
辛香温散，解风寒风热，通鼻窍
过敏性鼻炎的病因与体质有关，体质偏弱，风邪就容易乘虚而入，每天早上起床就会忍不住地流清鼻涕、打喷嚏。而辛夷花茶辛香温散，最擅长走肺经而开郁通窍，对过敏性鼻炎的治疗和调理效果非常好。
许多人都有过这样的状况，平常好好的，没有感冒，但每天早晨起床之后，总会鼻塞、流清鼻涕，还无法控制地打喷嚏，如此折腾了十几分钟或者几小时后，这些症状就自行消解了。第二天早上起床后又是如此，遇到疲劳、睡眠不足时症状加重，在春天的时候也发作得愈发频繁。这些症状由于与感冒类似，常常容易被误诊为“伤风”，其实这正是过敏性鼻炎的表现。对此许多医生除了用西药治疗外，还建议患者喝辛夷花茶。
辛夷花又叫木笔花、望春花，也就是我们平常在初春之时看到的木兰花的花蕾，在它还未展开紫红色的花苞之前，将它毛茸茸的像毛笔头一样的花蕾摘下，晒干，就成了一味中药。《本草纲目》说，它味辛，性温，归肺经、胃经，能祛风寒、通鼻窍，用于风寒头痛、鼻塞，鼻渊、鼻流浊涕等，可以治疗急慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等症。
追究过敏性鼻炎的病因，中医认为还是与体质有关。体质偏弱，风邪就容易乘虚而入。而每个人的体质又各有差异，体质属于阳虚的，就容易受风寒之邪；体质属于阴虚的，就容易受风热之邪。不管是由于风热还是风寒引起的过敏性鼻炎都属于虚症，就需要用驱风散寒的药材，以补虚的方法来治疗。而辛夷花茶辛香温散，尤其擅长走肺经而开郁通窍，辛香的气味来自于其所含的挥发油，挥发性成分可代替麻黄碱，有收缩鼻黏膜血管的作用，能让鼻黏膜产生一层凝固物，减少鼻涕的分泌和渗出。
辛夷花茶的发散作用还让微血管扩张，改善鼻腔局部的血液循环，血液循环快了，鼻腔内的分泌物吸收也变得快了，从表面上看就是鼻子里不再总是留着厚厚的鼻涕，鼻腔也不再阻塞，变得顺畅干爽了。辛夷花茶还可以增强鼻腔黏膜的韧性，对于那些鼻腔脆弱、动不动就流鼻血的人来说，饮用辛夷花茶可以缓解症状，逐渐把鼻子调理得健康起来。值得注意的是，辛夷花蕾上长着密密的茸毛刺，在泡茶时最好用纱布包起来，过滤之后再喝，以免刺激咽喉和食道。
以前每年初春之时，看到街边树上开满的紫红色花朵，我只识它是木兰，不知它是辛夷。而现在知道辛夷花还对过敏性鼻炎有这样的疗效之后，以后再看到它，想必又会升腾起一种别样的情怀吧！
医师忠告
饮用辛夷花茶偶尔会出现头晕、心慌、胸闷、恶心、全身皮肤瘙痒等过敏反应，故用量应严格掌握，不要过量。另外，辛夷花能兴奋子宫，孕妇不宜饮用，容易咽干口燥、心烦易怒等症状的阴虚火旺者也不宜饮用。
解风寒风热、通鼻窍、散头面、改善血液循环，适用于流鼻涕、鼻塞、过敏性鼻炎、头痛、疮毒。
养生茶谱
辛夷花藿香茶
材料： 辛夷花3克、藿香10克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡，加盖静置5分钟，过滤后即可饮用，每日2次，代茶饮。
茶疗功效： 治疗因风寒引起的过敏性鼻炎。
辛夷槐花茶
材料： 辛夷花3克、槐花20克。
做法： 将辛夷花和槐花放入茶包中，用沸水冲泡10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 治疗因风热引起的过敏性鼻炎。
辛夷花紫苏茶
材料： 辛夷花15克、紫苏叶9克、红糖适量。
做法： 将上述材料放入茶壶内，用500毫升沸水冲泡15分钟，待过滤后即可饮用。
茶疗功效： 治疗鼻窦炎。
百合花茶 滋阴润肺
润肺止咳，清心安神，美容养颜
百合花茶清火润肺、清心安神，几乎没有副作用，特别适合患有慢性呼吸道疾病的人作为长期的养生茶饮，对调理和治疗慢性支气管炎、肺气肿、久咳不愈等症有很好的效果。
若说有什么女人像百合花一样，我就会想起我的朋友小至。她有着在现代女孩身上已经十分罕见的矜持含蓄的气质，总是云衣飘飘的，高雅而古典。她像百合花，也很喜欢百合花，房间的花瓶里总是插着几枝香水百合，每逢闲暇时光，她就会邀上三五好友来家中小聚，亲手给我们泡一杯赏心悦目的百合花茶。在她弥漫着百合清香的家里，喝着她泡的百合花茶，我就会想起“云裳仙子”这个词来，这个本属于百合花的称呼，用在她身上也同样合适。
小至告诉我，喝百合花茶不仅是高雅的消遣，对身体也有益处。百合花含有丰富的蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值，所以素有鲜花小人参的美誉。《滇南本草》曾记载百合花可止咳利小便，安心、宁心、定心志，中医也认为百合花性平、味甘、无毒，用百合花泡茶喝，既可愉悦心情，又能清火润肺、清心安神。
百合花茶含有多种胡萝卜素，在咳嗽的时候，饮用百合花茶能清热解毒，舒缓咳嗽症状，起到良好的止咳功效。而且百合花茶几乎没有什么副作用，特别适合患有慢性呼吸道疾病的人作为长期饮用的养生茶饮。经常饮用，能够增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能，对调理和治疗慢性支气管炎、肺气肿、久咳不愈等症有很好的效果。
百合花茶还有一定的镇静作用，如果晚上睡不安稳，经常容易被惊醒，饮用加了冰糖的百合花茶能起到很好的安眠效果。百合花茶里面的有效成分还可以滋阴养脾。身体虚冷、体弱无力、脾胃容易受寒的人饮用它还可以减轻胃疼。在炎炎夏日里，若能来一杯清凉的百合花茶，会是一件很享受的事，它能滋阴润燥、清新去火，消除干渴；如果有没喝完的百合花茶，也不用急着倒掉，将茶水加入到浴缸里来洗澡，还可治疗皮炎湿疹、润肤美白。
百合花的花语象征着纯洁和高雅，一杯百合花茶，就仿佛是包含了云裳仙子的精魄，让人好似能超脱出病痛与疲惫的枷锁，飘飘然地飞扬。
医师忠告
百合花茶单泡有股轻微的苦涩，如果不习惯可以添加蜂蜜或红糖，糖尿病患者可用两片甜菊叶代替。
清火润肺、清心安神、镇静止咳、滋阴养脾、美白肌肤，适用于肺热咳嗽、失眠心烦、面色晦暗。
养生茶谱
百合金银花茶
材料： 百合花3克、金银花3克、冰糖适量。
做法： 将上述材料用开水冲泡10分钟左右即可饮用。
茶疗功效： 安心去火、清凉润肺，是夏日里最好的解暑饮品。
百合菊花茶
材料： 百合花4朵、杭白菊5朵、蜂蜜适量。
做法： 将洗净的百合花、杭白菊放入茶壶中，用500毫升沸水冲泡5分钟，喝时调入蜂蜜即可。
茶疗功效： 补气益中、滋阴润肺、清心安神，可明目助眠、降血压、降血脂。
金莲花茶 生津利咽
清热解毒，滋阴润肺，缓解声音嘶哑，活血养颜
当初喝金莲花茶是因为它看起来很美，金灿灿的，色泽澄明，花朵盛开在玻璃杯中仿佛金色的阳光。当觉得上火嗓子疼或者熬夜喉咙不舒服的时候，喝它能滋润、生津、利咽喉，长期饮用还能预防和治疗各种呼吸道炎症，缓解声音嘶哑，怪不得被美称为“塞外龙井”呢！
喝金莲花茶已经好几年了，但用的都是干花，从没见过它的真面目。直到去年八月前往号称“皇家猎苑”的围场塞罕坝草原才得见它的芳姿。金莲花几乎为塞罕坝所独有，盛开的时候整个坝上草原仿佛万点金星落地，四野一片璀璨，如织如锦，芳香绚烂的花朵宛如峡谷中的金蝴蝶翩翩飞舞，美得让人惊叹。据说这种毛茛科的一年生草本植物，只生长在海拔1800米以上的高山草甸或森林地带，不苛求肥沃的土地，不在乎犀利的风霜雨雪，很有一身傲骨。
当年乾隆皇帝在坝上围猎时曾写过一副对联：“塞外黄花如金钉钉地，京中白塔如银钻钻天。”东北民间也素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之语，这里所说的花，就是金莲花。用金莲花泡出的茶也是金灿灿的，色泽澄明，花朵盛开在玻璃杯中仿佛就是金色的阳光。喝上一口，清纯爽冽，回味悠长，怪不得拥有“塞外龙井”的美誉呢！
当初喝金莲花茶完全是因为它看起来很美，渐渐地，察觉出它的好来。当觉得上火嗓子疼或者因为熬夜喉咙干哑的时候，喝它能舒服很多。我上网去查了查，才知道金莲花味苦，性寒，无毒，入药制茶均可清热解毒、滋阴润肺、清心明目、止咳祛痰。它里面含有黄酮及有机酸类成分，具有广谱抑菌作用，所以能杀菌消炎，治疗多种呼吸道炎症，如急慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎、咽喉炎等。常饮金莲花茶还能滋润嗓子，缓解声音嘶哑，对于从事播音、声乐、教育等语音工作的人来说可以预防咽喉职业病，是一种很好的护嗓茶。另外，金莲花茶里还含有多种维生素、胡萝卜素及其他微量元素，饮用它能补充细胞营养，既可活血养颜，又能提神醒脑。传说辽金时代最有名的女人萧太后经常冲泡金莲花茶喝，因而皮肤白皙，直至中年以后依然青春靓丽。
说了这么多，不知道你对金莲花有什么认知和感觉呢，反正我是越来越喜欢它，越来越爱喝金莲花茶了。
医师忠告
金莲花有一定药性，所以在冲泡饮用时，用量不能过多。如遇症状严重时可以酌情加量，但切勿长时间加量饮用，容易伤肾。
清热解毒、滋阴润肺、清心明目、止咳祛痰、杀菌消炎，适用于急慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎、咽喉炎。
养生茶谱
金莲花蒲公英茶
材料： 金莲花3克、蒲公英15克。
做法： 将金莲花和蒲公英用沸水冲泡，加盖静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 治疗急慢性扁桃体炎。
金莲花枸杞茶
材料： 金莲花、枸杞子、甘草、玉竹各3克，冰糖适量。
做法： 将上述材料放入茶壶中，用500毫升开水冲泡15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清咽润喉、提神醒脑、消食去腻，使人精神振作、嗓音清亮。
金莲菊花茶
材料： 金莲花、贡菊各3克。
做法： 将金莲花和贡菊洗净，放入茶壶中用开水冲泡，加盖静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清暑解热。
杏仁茶 止咳平喘
镇咳，通便，养颜，滋补
秋冬之际，年老体衰的人最容易受到寒邪入侵而引发咳嗽，喝一杯杏仁茶可以疏风散寒、宣肺止咳，不仅润肺，还可润大肠，对治疗便秘很有帮助。
小时候家里有许多杏仁，味道有些苦，形状也比较小，不像商店里买的那种好吃。当时我还不知道它的来历和用途，只知道是父亲托人买来给奶奶冲茶喝的。奶奶肺不好，经常咳嗽，每次一咳嗽就拿了这些杏仁泡茶喝。常常整个秋天和冬天，家里都飘散着杏仁茶略带苦味的醇香，渐渐地，夜里就听不到奶奶的咳嗽声了。
后来我才知道，杏仁分为两种，南方产的杏仁属于甜杏仁，味道细腻甜润，可以用来当做零食吃，而北方产的杏仁是苦杏仁，有苦味，多用来入药，给奶奶用来泡茶的就是这种。据《本草纲目》记载，杏仁味苦，性微温，有小毒，入肺经、大肠经，有止咳平喘、润肠通便的功效，能治疗外感咳嗽、痰多气喘、肠燥便秘等症。
将杏仁压碎，加上枸杞、川贝母、西洋参或者首乌等药材一起冲泡成杏仁茶，喝起来温润爽口，可以滋补元气，更能止咳平喘。由于杏仁茶里含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人体内被水解，能产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这些物质对呼吸中枢有抑制作用，从而达到镇咳、平喘的功效。
秋冬之际，年老体衰的人最容易受到寒邪入侵而引发咳嗽，而杏仁茶具有发散风寒的功能。当因风寒感冒而咳嗽时，饮用杏仁茶可以疏风散寒、宣肺止咳。在寒冷变天时，许多人容易气喘，呼吸突然变得急促、胸腹胀满，还伴随有恶寒、头痛、不出汗的情况，这也是由于寒邪入侵所致。这时候饮用杏仁茶，不仅能理气平喘，茶里面的苦杏仁苷进入人体之后还能分解合成一种具有镇痛作用的物质安息香，能缓解头痛和胸痛症状。在中医里，肺主皮毛且与大肠相表里，所以喝杏仁茶既能润肺，又可润大肠，对治疗便秘有帮助，使肌肤润泽明亮，所以爱美的女士都来喝它美容。
还有一种杏仁茶是由宫廷传入民间的风味小吃，将杏仁粉用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，再配上杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十几种佐料。色泽艳丽，甜香绵软，是滋补益寿的佳品，《红楼梦》里的老太君就点名要过它呢！现在已经成为老北京的一道传统甜品了，如果你去北京，一定不要错过。
医师忠告
杏仁茶仅适用于外感风寒而咳嗽和大肠干燥而便秘等病症，肺结核、慢性肠炎、干咳无痰、容易腹泻的患者不宜饮用，产妇、幼儿、糖尿病患者也不宜饮用。另外杏仁含有毒物质氢氰酸，在泡茶时需注意控制用量。
疏风散寒、止咳平喘、润肠通便、美白养颜，适用于风寒风热、外感咳嗽、痰多气喘、肠燥便秘。
养生茶谱
杏仁人参茶
材料： 杏仁15克、人参须11克、当归11克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡10～15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 抗疲劳、补元气、降气润肺，改善虚劳、咳喘、便秘等症状。
元气杏仁茶
材料： 杏仁、芝麻、西洋参、川七各19克，牛奶、蜂蜜少许。
做法： 将杏仁、芝麻、西洋参、川七研成细末，用热开水冲泡，调入牛奶、蜂蜜即可饮用。
茶疗功效： 止咳定喘、润肠通便、抗衰老。
杏仁贝母茶
材料： 杏仁11克、川贝母15克、半夏11克、蜂蜜或枸杞少许。
做法： 将上述材料用沸水冲泡10～20分钟后即可饮用。
茶疗功效： 止咳化痰、治疗慢性支气管炎、感冒咳嗽。
白茅根茶 清肺热
凉血止血，清热生津，利尿通淋
白茅根茶味甜而不生湿滞，性寒而不伤脾胃，利水而不伤阴津，对于那些身患热症而且阴津不足的人最有效，能清肺热、止鼻血，最适合给一感冒就发烧咳嗽，还经常流鼻血的孩子们喝。
认识白茅根还是以前在农村体验生活的时候，乡间田野都能看到一丛丛像稻子一样的草，顶端长着一根毛茸茸的白穗，像大一号的狗尾巴草一般在风中频频点头。这种植物就是白茅。白茅喜阳耐旱，生命力很强，但对农民来说可不是好家伙。因为它会迅速蔓延开来，把庄稼的根都缠死。所以农民们会在春天时就早早地“斩草除根”，拔掉白茅的叶子，挖出它的根，洗净、晒干、簸净碎屑，就变废为宝，成了一味常用的中药——白茅根。
白茅根又叫茅根、兰根、丝毛草根、寒草根等，长得一小节一小节的，生吃起来白嫩鲜脆，味道甘甜，通常入药的方法是用来泡茶。中医认为它味甘，性寒，归肺经、胃经、心经和膀胱经，能凉血止血、清热生津、利尿通淋。主治血热出血、热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、小便淋沥涩痛、水肿、黄疸等症。因为具有清凉止渴的疗效，所以经常用作凉茶的配方。
很多人到了暮春时分，由于气温回暖渐热，一遇到调适不当、休息不好、压力过大时，就很容易上火，这就是俗称的“春火”。而这时候正是白茅根生长旺盛之季，在路旁、山坡、草地上随处可见。自己动手将白茅根挖采回去，洗干净后用开水冲泡20分钟左右，再加点冰糖或蜂蜜，就成了一杯白茅根茶，喝了它清火生津，能很有效地灭除“春火”，比吃降火药还管用。
白茅根茶味甜而不生湿滞，性寒而不伤脾胃，利水而不伤阴津，对于那些身患热症而且阴津不足的人最有效，可以治疗热证引起的感冒发烧、咳嗽流鼻血。我家的小侄儿一感冒就发烧咳嗽，还经常流鼻血，我姐听了一位医生的建议后，经常用白茅根和芦苇根泡茶给他喝。我姐告诉他说这是甜草根水，喝起来确实也清清甜甜的，小家伙很爱喝。喝了几个月之后，他果真不怎么爱流鼻血了，也很久不曾感冒发烧咳嗽了。看来白茅根茶清肺热、止鼻血的功效真是不错。
白茅根是一种连庄稼人都嫌弃的野草，看上去很贱，但只要好好利用，就是一味好药。这对于我们的生活不是一种很大的启发吗？
医师忠告
白茅根茶性寒，脾胃虚寒、经常腹泻者、孕妇及月经期妇女不宜饮用。
解热利尿、消肿、止血凉血、生津止渴，适用于暑热烦渴、小便不利、流鼻血、水肿、肾炎。
养生茶谱
白茅根茶
材料： 白茅根、车前子各30克，白糖15克。
做法： 将白茅根、车前子洗净捣碎，置保温瓶中，冲入适量沸水静置15分钟，加入白糖后代茶饮用，每日1剂。
茶疗功效： 清热利尿、凉血止血，用于治疗小便刺痛、高血压。
白茅芦苇根茶
材料： 白茅根、芦苇根各30克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡，加盖静置20分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清肺热、止鼻血，治疗感冒引起的发烧咳嗽。
款冬花茶 治疗肺寒
润肺定喘，镇咳祛痰，解除支气管痉挛
当遇到肺寒咳嗽时，我选择喝款冬花茶，三天后，果然咳止住了，喉咙里的痰也没了，咽喉也不再痒得难受了。此后一旦遇到像我这样因受寒感冒而咳嗽、喉痒、吐痰等症状的老人和小孩，我都推荐他们喝款冬花茶，大部分喝两三天后就能治愈。
有一次我着凉感冒了，那时候也忙于工作，就没当一回事。谁知几天后我的身体开始抗议，喉咙很痒，咳个不停，嗓子里还总是有痰。着急地吃了些西药，咳嗽虽然止住了，但喉咙痒、咳痰的情况仍不见好转。一天清晨，我在洗手间洗漱，就隐隐约约听到四岁的女儿在高声朗读着什么“款冬花润肺，去痰嗽以定喘……”。依稀记得附近的中药店有卖款冬花的，我这喉痒咳嗽，何不用款冬花泡茶来治呢？于是我立马查找茶方，并买来款冬花和紫菀，按照方子配合绿茶一起泡水喝。多泡几次，一天喝完，这样喝了三天后，果然咳止住了，喉咙里的痰也没了，咽喉也不再痒得难受了。于是此后一旦遇到像我这样因受寒感冒而咳嗽、喉痒、吐痰等症状的老人和小孩，我都推荐他们喝款冬花茶，大部分喝两三天后就能治愈了。
款冬花是菊科植物款冬的花，这种植物即使到了冬季依然茁壮成长，并在寒冬时分开出金黄色的花朵，凌霜傲雪，抵御严寒，所以也叫冬花。它味辛，性温，无毒，归肺经、心经，能润肺下气、止咳化痰，一直以来就是治咳平喘要药，主要治疗肺寒而引起的咳嗽痰多、咽喉痒痛等症。《名医别录》说它“主消渴、喘息呼吸”。《本草逢源》中也提到它“润肺消痰，止嗽定喘，肺痨肺痛，咸宜用之”。
因为款冬花性温，有生发作用，所以凡是因恶感风寒而引起的咳嗽痰多都可以喝款冬花茶来治疗。款冬花里面所含的款冬二醇、蒲公英黄色素以及鞣质和挥发油等成分能抑制呼吸神经系统兴奋中枢，从而达到镇咳、祛痰、解除支气管痉挛、呼吸兴奋等作用。经常饮用款冬花茶，能润肺养神，对呼吸系统调理大有裨益。对因肺寒而久咳不愈的人和患有慢性支气管炎和哮喘症的患者来说，可谓一款治疗加调理的养生佳饮。
值得注意的是，肺热也同样会引起咳嗽和喉咙痒，而款冬花茶只对肺寒引起的症状有疗效。如果喝款冬花茶超过三日，症状还不见好转的，可能就是药不对症了，需要及时到医院诊治，以免贻误病情。
医师忠告
款冬花茶主要治疗因肺寒而导致的久咳不愈，那些肺火大、肺气焦满、阴虚劳嗽的人不宜饮用。
润肺下气、止咳化痰、泻热降气，适用于肺寒引起的久咳不愈、咳嗽痰多、咽喉痒痛、感冒风寒。
养生茶谱
款冬花茶
材料： 绿茶6克、款冬花3克、紫菀3克。
做法： 将上述材料用开水冲泡，加盖静置片刻即可饮用，每日1剂，代茶饮。
茶疗功效： 祛痰止咳。
款冬定喘茶
材料： 款冬花9克、冰糖15克。
做法： 将款冬花和冰糖放入保温杯中，以沸水冲泡大半瓶，静置10多分钟，即可代茶饮用。
茶疗功效： 润肺下气、止咳化痰，主治急慢性支气管炎、感冒咳嗽。
乌梅茶 清血解毒
生津止渴，调养脾胃，防癌抗疲劳
通常我们都只在夏天将乌梅煮成酸梅汤，用来消暑开胃，其实这真是太委屈它了。用乌梅泡成的茶疗效多着呢，能调养脾胃、清血抗疲劳，甚至连现代人谈之色变的癌症，乌梅茶也能够预防。
炎炎夏日，如果能喝上一碗酸梅汤就是再好不过的事情了。酸酸甜甜，闻一下都满口生津，喝了不但能降温解渴，还可以开胃助消化。而用来做酸梅汤的就是乌梅。乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅，是蔷薇科落叶乔木梅的果实，与桃、李、杏是近亲。青梅味道很酸，在快要成熟时将它采摘下来，用烟火熏得黑乎乎的，就是入药的乌梅了。
在中医里，乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠四经，能敛肺、涩肠、生津、安蛔，用于治疗肺虚久咳、久痢久泻、虚热消渴、呕吐腹痛、蛔虫症等。平常我们都只在夏天将乌梅煮成酸梅汤，用来消暑开胃，其实这真是太委屈它了。乌梅茶的功效多着呢，甚至连现代人谈之色变的癌症，它也能够预防。
乌梅茶之所以能抗癌防癌，主要是依据我们人体器官的运行机制进行多方位的调节。首先，乌梅茶走脾经，能调理脾胃，增进食欲，促进消化。许多人长期性的食欲欠佳，不爱吃东西，主要是因为肠胃功能不好。饮用乌梅茶能恢复食欲，吃得多了，就能补充更多身体需要的能量，增强体质。乌梅茶还有很强的清血功能。现代人喜欢吃的食物都是精加工的，免不了会吃下去不少添加剂、激素等非自然的东西，久而久之会导致血液里的毒素剧增，血液循环恶化而产生酸素，严重时就恶化成癌症。如果每天喝一杯乌梅茶，可帮助清扫血液，排除过量的酸素，当血液得到净化时，新陈代谢就会增强，身体自然会恢复能量，提高免疫力。乌梅茶还是护肝佳饮，如果酒喝多了，肝脏一时无法分解酒精，就容易酒精中毒，喝酒之后再饮用一杯乌梅茶，能护肝、解酒、去毒。乌梅茶里的苹果酸还可把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外，所以排毒的功效一流。所谓无毒一身轻，身体没有积压的毒素，癌症肿瘤自然不会找上门了。不仅如此，乌梅茶还会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙恰好能预防肌体老化。所以常饮乌梅茶，能抗癌抗衰老，延年益寿。
话说当年曹操用假想中的青梅激励将士们熬过了干渴，“望梅止渴”的成语由此而来。望梅止渴虽然只是个虚拟的心理暗示，但喝乌梅茶防癌却是实实在在的。所以从今天开始，每天喝杯乌梅茶吧！
医师忠告
感冒发热、咳嗽多痰、胃酸过多者和处于痢疾、肠炎初期的患者不宜饮用。
敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、清血防癌，适用于肺虚久咳、久痢久泻、虚热消渴、呕吐腹痛、蛔虫症。
养生茶谱
乌梅五味子茶
材料： 乌梅10克、五味子5克、红枣3颗、绿茶2克。
做法： 将乌梅、五味子、红枣洗净，与绿茶一起放入杯中，用300毫升沸水冲泡10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 生津止渴、清燥保健、润肺止咳、益气安眠。
乌梅金银花茶
材料： 金银花、乌梅各15克，白砂糖或冰糖100克。
做法： 将乌梅和金银花用沸水冲泡15分钟后，加入白糖即可饮用，冰镇后口感更佳。
茶疗功效： 祛暑生津、涩肠止泻。
乌梅茶
材料： 乌梅15克、白糖适量。
做法： 将乌梅洗净放入茶壶内用开水冲泡，加盖焖15分钟后加白糖拌匀即可饮用。
茶疗功效： 治疗虚热烦渴、防癌抗衰老。
牛蒡茶 排补平衡
通十二经脉，强脏腑功能，防癌抗癌
牛蒡茶能通十二经脉、除五脏恶气，排除毒素的同时还以丰富的营养成分滋补调理我们的身体，排补平衡了，五脏六腑得到气血的充足滋养，自然而然百病不生。别说是癌症，就连感冒咳嗽这样的小病小痛都不会找上门了。
有一次，我在超市的蔬菜区听到一位大妈对旁人说起老伴得食道癌的事。大妈语气很开朗，面对病魔积极乐观的态度很让人敬佩。我忍不住专心去听，原来她正要给老伴买牛蒡，再加上白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜和香菇熬成“牛蒡五行汤”。她说这是风行于日本和台湾的抗癌食疗，营养价值远胜于人参、鹿茸等名贵中药，被称为“天下第一汤”。
这种汤之所以有如此好的养生治病效果，关键是营养丰富、食药两用的牛蒡在起作用。牛蒡，又叫东洋参、东洋牛鞭菜等。一千多年前由日本从中国引进并改良成蔬菜食用，日本人能成为世界上最长寿的民族也与它不无关系。李时珍在《本草纲目》中就记载：“牛蒡性温，味甘，无毒，通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。”能清热、解毒、祛湿，具有健脾开胃、润肠通便、滋阴补肾、益气降压、预防中风的功效。牛蒡除了当做蔬菜来煲汤炖肉，还可作为一味中药来泡成药茶。泡出来的茶色泽棕黄，茶香清淡醇和，喝起来有一丝丝苦味，是男女老幼四季皆宜的保健佳饮。
依据中医“一消，必有一补”的理论，单纯的排毒或排泄会损害身体正气，而单纯的补益会使气体雍滞。健康的方法是既要排出体内的毒素，又要补益五脏的正气，兼顾排补的平衡，才能治疗身体的病症，并能强身健体，提高免疫力。牛蒡茶对人体起到的作用正是这样，它一方面含有丰富的水溶性膳食纤维，能加快分解对人体有害的脂肪酸，降低胆固醇，帮助通便、排泄，快速清除并预防在体内堆积的有害代谢物，另一方面含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素，这些营养成分可促进新陈代谢，并促进新生细胞生长，调节人体机能，提高人体免疫力。在中医里，疾病产生的根源都是因为阴阳失衡导致气血循环不畅，而牛蒡茶能通十二经脉，经脉畅通了，我们身体内的五脏六腑就能得到气血的充足滋养，阴阳得到平衡，自然而然百病不生，别说是癌症，就是感冒咳嗽这样的小病小痛都不会有了。
真希望更多人的能认识牛蒡，多喝牛蒡茶，让我们的身体在当今日益恶化的环境中，也能出淤泥而不染，健健康康。
医师忠告
感冒发热、咳嗽多痰、胃酸过多者和处于痢疾、肠炎初期的患者不宜饮用。
健脾开胃、润肠通便、滋阴补肾、益气降压、清热解毒，适用于癌症、肥胖、高血压、高血脂。
养生茶谱
牛蒡茶
材料： 干牛蒡茶片8～10克。
做法： 将干牛蒡茶片用开水冲泡3～5分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。
茶疗功效： 调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳。
牛蒡红枣茶
材料： 干牛蒡茶片8～10克、红枣6颗。
做法： 将干牛蒡茶片和红枣用开水冲泡3～5分钟即可饮用，亦可酌加冰糖或蜂蜜调味。
茶疗功效： 利尿通便、排毒养颜。
牛蒡西洋参茶
材料： 干牛蒡茶片8～10克、西洋参3克。
做法： 将干牛蒡茶片和西洋参用开水冲泡3～5分钟即可饮用，不拘时，代茶饮。
茶疗功效： 降血压、胆固醇，治疗糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症。
绞股蓝茶 清热补虚
排毒，养颜，补元气，清血解毒
民间常说“饮一杯清茶，胜一盅参汤”。绞股蓝茶有人参的功效，却没有人参的副作用，能温和地治疗癌症、补养身体，经常饮用也不会上瘾，是一款难得的男女老少四季皆宜的“南参”茶。
我对绞股蓝茶的印象源自于伯父的一次意外。有次他摔成了脑出血，住了两个多月的院才康复。虽然表面上仿佛是痊愈了，但此后很长一段时间里，他总感觉头疼，到医院去做脑扫描也看不出什么问题。直到两年前他经人介绍喝上了绞股蓝茶，两年过去后他的头不再疼了，于是他对此茶情有独钟，将它作为常备保健茶。
绞股蓝又叫七叶胆、小苦药、公罗锅底、落地生、遍地生根，是生长在神农架大山深处的一种葫芦科草本植物。中医经研究认为它味苦、微甘，性凉，归肺经、脾经和肾经，能清热补虚、清血解毒。在民间习惯将绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病，而今国内外医学专家经过研究，一致得出它具有抑制肿瘤细胞繁殖、治疗胃溃疡、调节脂质代谢等功能。
用绞股蓝泡出的茶很美丽，汤色淡黄清澈，叶片在水中青翠可人，闻上去带有芬芳的清香，滋味清淡微苦，回味甘醇，可连续冲泡4～6杯而汤色不减。绞股蓝素有南方人参之称，故有的产名为“南参茶”，所谓“饮一杯清茶，胜一盅参汤”。绞股蓝茶有人参的功效，却没有人参的副作用，能温和地治疗病症、补养身体，经常饮用也不会上瘾，是一款难得的男女老少四季皆宜的保健茶。
在治疗癌症方面，西方医学主要采用的放疗和化疗的方法，在杀死肿瘤细胞的同时，也杀死正常细胞，破坏了人体的免疫系统。而绞股蓝茶里的总皂甙能作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，增强人体血液中淋巴细胞的活性，直接杀灭肿瘤，显著抑制癌细胞的生长，却对正常的细胞增殖没有影响，同时还防止正常细胞癌变，促进细胞的自我治愈能力，从而改变致癌基因，引导癌细胞恢复正常，所以绞股蓝茶成为现代人抗癌防癌的佳饮。
除了放癌抗癌，常饮绞股蓝茶还可以降血压、血脂和血糖，减少男性晚年患前列腺癌的风险；对于女性来说，能治疗便秘、排毒减肥。这种来自神秘的神农架深处的好药草，被叫做“东方神草”“福音草”真的一点都不为过呢！
医师忠告
绞股蓝中所含绞股蓝总皂甙要在80度以上的高温下才会溶解释出，所以泡茶的水一定要用沸水，而且主要的营养成分在第一泡中就会发散出来，所以喝茶时不要倒掉第一泡，茶疗功效会更好。
清热补虚、清血解毒、防癌抗癌，适用于咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎、癌症。
养生茶谱
绞股蓝茶
材料： 绞股蓝10克。
做法： 将绞股蓝用沸水冲泡10分钟后即可。代茶频饮，不拘时。
茶疗功效： 补五脏、强身体、却病抗癌。适用于一切虚症，尤其是体弱多病者。
绞股蓝降压茶
材料： 绞股蓝10克、茵陈蒿8克。
做法： 将绞股蓝和茵陈蒿用沸水冲泡，静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 降血压、降胆固醇，治疗高血压、高血脂。