Chapter 4
第肆章
土篇
健脾养胃身体棒
五行里的土对应五脏中的脾。脾胃是我们的“后天之本”，我们生存需要的能量都是由它来制造，身体中的五脏六腑也都要仰赖它的滋养。也就是说，一个人健不健康，首先要看他的脾胃是否运转良好。脾胃差的人经常面黄肌瘦、消化不良，还容易拉肚子，平时精神也不好，身体还会水肿。对此其实也不用过于焦虑，健胃补脾的茶方有很多，像山楂茶、陈皮茶、大枣茶、铁观音等等，都能调理虚弱的脾胃，对治疗慢性肠胃疾病效果也非常好。
陈皮茶 开胃消食
消暑止咳，化痰健胃
家里逢年过节，鸡鸭鱼肉吃多了，爷爷就会拿出陈皮来给每个人沏杯茶；父亲工作有应酬，喝得醉醺醺的，他也拿出陈皮茶；我感冒咳嗽、上吐下泻，爷爷还是拿出陈皮茶……陈皮似乎成了爷爷对付日常小病的“杀手锏”，神奇的是，大多数时候都很有效。
以前每当秋高气爽、柑橘大量上市的时候，爷爷就开始忙着去附近水果摊上收橘子皮了。他拿到那些橘子皮后，都会仔细清洗干净，然后摊在院子外的空地上晒着。没过几天，院子里就晒满了果皮，像一个个暗绿色的小风车，我问爷爷，这些有什么用呢？爷爷拿起一个“小风车”笑着说，这你就不知道吧，橘子皮晒干后，叫做陈皮，是一味好药！别看它便宜，好像是别人不要的东西，其实用处大着呢！
过了些天，等这些橘子皮都晒得干干的，晒成了深褐色，用爷爷的话说，变成“陈皮”之后，他就会将它们小心地收好，切成丝，密封在饼干桶里。每天吃饭前，他就抓一小把这样的陈皮丝，用开水泡茶喝。陈皮茶的气味酸酸的，很清香，很诱人，我闻到这个气味，总是也想喝一口，于是爷爷就会很高兴地让我和他一起喝，那神情仿佛是我孺子可教，知道陈皮茶大大的好处一般。
爷爷对陈皮茶的偏爱，还表现在方方面面。家里逢年过节，鸡鸭鱼肉吃多了，他就会拿出陈皮来给每个人沏杯茶；爸爸工作有应酬，喝得醉醺醺的，他也拿出陈皮茶；我感冒咳嗽、上吐下泻，母亲要带我去医院看病买药，他也一把将我们拦下，慢慢吞吞地打开柜子，母亲还以为能有什么好方子呢，一看原来还是陈皮茶……陈皮茶似乎成了爷爷对付日常小病的“杀手锏”，神奇的是，大多时候都很有效。
等我长大了才明白，陈皮真的是咱平民老百姓的好朋友。《本草纲目》说，陈皮性温，味辛、苦，入脾经、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治胸脘胀满、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽多痰等症。用陈皮泡出的茶，除了香香的酸甜味之外，还有一股淡雅的花香味，有助于克服紧张情绪。陈皮还非常适合与其他花草茶搭配饮用，果香与花香会更加甜郁。
爷爷一直偏爱的传统陈皮茶到如今已有了更加现代和时尚的喝法了。不变的是它淳朴、亲民又实用的本质依旧呵护着一家人的脾胃，保护着一家人的健康。
医师忠告
陈皮茶性温热，所以舌质偏红、容易口干的内热体质者不宜饮用。
理气健脾、燥湿化痰、利水，适用于胸脘胀满、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽多痰、小便不利。
养生茶谱
传统陈皮茶
材料： 陈皮10克、蜂蜜少许。
做法： 将陈皮放入茶杯中用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，调入少量蜂蜜后即可饮用。放入冰箱中冰镇一下味道更好。
茶疗功效： 消暑、止咳、化痰、健胃。
陈皮生姜茶
材料： 陈皮10克、生姜3克、蜂蜜少许。
做法： 将陈皮、生姜放入茶杯中，加开水冲泡，盖上杯盖焖10分钟左右，待茶凉调入少许蜂蜜后饮用。
茶疗功效： 治疗感冒咳嗽、胃寒引起的消化不良。
山楂茶 消脂刮油
行气化滞，消食健胃
不管用新鲜山楂还是干山楂泡成的山楂茶，喝起来都比较酸，满口生津，非常开胃，还具有很强大的“刮油”功能，如果吃了太多油腻的食物，不妨来一杯，不仅助消化，还能减肥呢！
山楂大概是我们最熟悉的水果之一了，满大街一串串红红的冰糖葫芦、酸酸甜甜的山楂片、山楂糕和果丹皮陪伴着我们度过了童年，几乎没有一个孩子不爱吃的。这些用山楂做成的糖果和零食开胃助消化，是我们小时候吃得最多的“健胃消食片”。
山楂是蔷薇科落叶小乔木山里红在秋天结的果实，在我国大部分地方都能见到，十分普遍。在中医里山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，能开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，可用于治疗肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、淤阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等症。
把新鲜山楂拍碎加开水冲泡就成了山楂茶，中药铺、超市或者茶庄里也有切成一小片一小片的干山楂出售，亦可用来泡茶。山楂茶喝起来比较酸，满口生津，非常开胃，如果不习惯这种酸味，可以加一些冰糖或者蜂蜜，这样喝起来就能酸酸甜甜的了。山楂茶里所含的解脂酶能利胆汁，可促进胃液分泌，增加胃内酶素，促进脂肪类食物的消化，所以山楂茶具有很强大的“刮油”功能。记得每年过年过节时，餐桌上总是大鱼大肉，吃的都是味重油腻的菜肴，每餐过后，母亲都会给大家泡一杯山楂茶，喝了能消食化滞，对肠胃功能比较弱的爷爷和小孩子而言能帮助消化，还能帮血脂高的大舅降血脂，而对我们这些又想减肥但又忍不住美食诱惑大吃大喝的女性来说，山楂茶就像是帮了大忙，让我们再怎么吃吃喝喝也不担心发胖。
山楂茶里还含有大量果胶，这些果胶可以吸附肠子上的细菌、毒素并束缚住水分，因此在因肠胃炎腹泻时，喝山楂茶能起到很好的止泻效果。山楂茶中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常饮山楂茶，既能健胃利肠，又可抗癌通淤，还能增强机体的免疫力，延缓衰老。山楂的花还可以扩张血管、排痰平喘，用山楂花来泡茶可以治疗高血压、高血脂、冠心病等病，也是一款适合老年人防治心血管病的养生佳饮。
酸酸甜甜的山楂茶，又大众又有许多疗效，大家可以多喝！
医师忠告
山楂茶不宜与海鲜、人参、柠檬同食，而且山楂茶只消不补，脾胃虚弱者不宜多饮。它还有破血散淤的作用，会刺激子宫收缩，可能诱发流产，所以不适合孕妇饮用。
开胃消食、活血散瘀、化痰行气、降逆平喘，适用于消化不良、细菌性肠胃炎、咳嗽、湿痰。
养生茶谱
山楂花茶
材料： 山楂花2茶匙、蜂蜜少许。
做法： 将山楂花用1杯开水冲泡，静置5分钟后即可饮用，亦可酌加蜂蜜调味。
茶疗功效： 软化动脉，可治疗高血压病、冠心病、头晕失眠等症。
山楂果茶
材料： 山楂30克、蜂蜜少许。
做法： 将山楂果压碎，用开水冲泡15分钟，过滤后添加蜂蜜即可饮用。
茶疗功效： 消食化积，可治疗消化不良。
山楂荷叶茶
材料： 山楂500克、干荷叶200克、薏苡仁200克、甘草100克。
做法： 将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮。
茶疗功效： 排毒养颜、降脂减肥。
洛神花茶 解宿醉
清热解毒，开胃助消化
深红艳丽的洛神花茶有着红宝石一般的颜色，让人垂涎欲滴，闻之暗香浮动，喝起来口感酸酸甜甜，生津开胃，回味悠长。宿醉之后喝一杯，肠胃像做了一次温柔的按摩，因醉酒而导致的胃部痉挛都被平复下来，痛苦会减轻很多，胃口也能变得好起来。
洛神花，一个十分美丽的名字，让人想起大才子曹植笔下那位“翩若惊鸿，婉若游龙”的洛神宓妃。其实洛神花的名字来自于英文“Roselle”的音译，真该感谢这位不知名的翻译者，赋予这种深红浓艳的锦葵科植物这样恰如其分的美名，而它另外一个名字“玫瑰茄”就显得逊色了许多，还时常遭遇与玫瑰相混淆之嫌。
洛神花分布于热带及亚热带地区，被称为植物界的“红宝石”，这是源于它鲜红艳丽的色泽，而且这种如红宝石般的色泽在泡茶后依然璀璨夺目，让人垂涎欲滴，闻之暗香浮动，喝起来口感酸酸甜甜，回味悠长。这种酸能让人胃口大开，精神振奋，不论冷热都很好喝。它还可以与玫瑰果、姜汁汽水、菠萝汁等混合对饮，加了冰后味道更加完美，还能消暑纳凉，很适合派对的气氛。在热带旅游胜地牙买加岛上，最著名的饮品“牙买加茶”就是洛神花茶。
洛神花茶含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，这些物质对宿醉后的肠胃能起到很好的保护和复原作用。如果前一天喝酒过量，特别是还呕吐得七荤八素的，第二天起床后除了头痛，肠胃也会很难受，嘴里总觉得很苦，什么东西也吃不下。这个时候就需要来一杯冒着热气的洛神花茶，里面丰富的维生素能迅速补充前一晚醉酒呕吐所流失的养分，酸酸甜甜的味道又可以生津开胃。喝完洛神花茶后，肠胃像做了一次温柔的按摩，因醉酒而导致的痉挛都被平复下来，口里也不再觉得苦涩，食欲也能恢复了。
除此之外，洛神花茶还能清热解渴，清心降火，能缓解喉咙的不适，抑制喉咙发炎和喉咙肿痛。它还可解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪，有很好的减肥瘦身功效。洛神花茶还有活血补血、养颜美容的功能，经常饮用能改善皮肤粗糙晦暗的状况，让肤色白净细腻。洛神花的浆汁属于微碱性，常饮能平衡体内的酸碱值，消除身体疲倦，有益于身体健康，抑制自由基活动，预防癌症，抵抗衰老。
一杯深红璀璨的洛神花茶，真如红宝石一般，美丽炫目，还极具有保健价值，这才是它最珍贵的地方。
医师忠告
洛神花茶味酸，泡茶时不宜过量，胃酸过多者不宜饮用。
健胃止渴、消暑除烦、解酒、养颜，适用于肠胃病、高血压、酒醉。
养生茶谱
洛神花茶
材料： 洛神花干品10克、冰糖或蜂蜜适量。
做法： 将洛神花置入杯中，用热开水冲泡5分钟，添加蜂蜜或冰糖后即可饮用。
功效： 清热解毒、帮助消化、生津止渴。
复合洛神花茶
材料： 洛神花1/2匙、覆盆子叶1/2匙、柠檬草1/3匙、玫瑰果1/2匙。
做法： 将上述材料放到温过的茶壶中，缓缓注入开水冲泡10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 消暑、降压、强化血管，治疗高血压、中暑、咳嗽、酒醉。
洛神甘菊茶
材料： 洛神花1/2匙、杜松莓1/3匙、德国甘菊1/2匙。
做法： 将洛神花、杜松莓、和德国甘菊混合放到温过的茶壶中，用开水冲泡15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 缓和压力所致的肩膀酸痛。
白豆蔻茶 解油腻
行气止呕，暖胃消食
白豆蔻茶的味道有点像姜茶，香甜辛辣，喝完后口里很久还有种清爽的余味，我原本饱胀的肚子感觉舒服多了，也不觉得恶心想吐了，连之前满嘴的油腻异味都没有了，只剩下一种很好闻的沁凉的清香。
有一次去一位朋友家做客，女主人来自印度南部，做了一大桌辛辣浓烈的印度菜招待我们。咖喱虾、干烧羊肉、印度烤鸡、奶油烩饭等等，让我们胃口大开，个个都吃得打饱嗝。我在饱食之后，肚子胀得难受，不一会儿就觉得恶心想吐，口里也都是吃完油腻荤腥之后的异味。想到接下来还有一场很重要的会议，我急得团团转。正在这时，女主人端来一杯茶，我一口喝下去，味道有点像姜茶，香甜辛辣，喝完口里很久还有种清爽的余味，很是舒服。喝完茶之后听从女主人的吩咐在沙发上躺一小会，等到起来时，肚子感觉就舒服多了，也不觉得恶心想吐了，我呵一口气闻一闻，竟然连之前满嘴的油腻异味都没有了，只剩下一种很好闻的沁凉的清香。女主人告诉我，这是白豆蔻茶，是他们印度最常饮用的一款茶。
白豆蔻是姜科多年生草本植物，原产于印度和东南亚地区。它的果实是球形的，藏于淡绿色的豆荚内，将这些果实取出并干燥，就成了可以用来烹调和泡茶的白豆蔻。白豆蔻辣辣的香味会令人联想起咖喱，事实上也是如此，在原产地印度，胡椒是“香料之王”，白豆蔻则是“香料之后”，在许多印度菜里都会用到它。白豆蔻茶也是印度人常喝的饮料，他们喜欢混合红茶与白豆蔻，泡成极具异域风情的马撒拉茶，专门用来招待贵客。
白豆蔻在中医里味辛、性温、无毒，归肺、脾、胃经，具有行气、止呕、暖胃、消食的功能，可治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、噫气、噎膈、吐逆、反胃、疟疾等症。白豆蔻茶最大的功用就是助消化，香甜辛辣的味道让人觉得温暖，带来舒畅与喜悦，当你不小心放纵了口腹之欲而吃太多东西，肚子感到鼓胀不舒服时，喝一杯白豆蔻茶能及时缓解症状，感觉会好很多。当你的肠胃因受寒而疼痛，或觉得恶心想吐时，喝杯白豆蔻茶就可以缓解痛楚，减轻恶心的感觉。若是吃了油腻的食物后嘴里有异味，也可以喝一杯白豆蔻茶，使口气变得清新好闻。如果你因为某些原因需要吃泻药，饮用白豆蔻茶还能减轻一般轻泻剂带来的副作用，缓解腹痛。长期饮用白豆蔻茶，配合藿香、半夏、生姜、薏苡仁等药材，还可以调理肠胃，治疗因脾胃虚寒而引起的慢性胃病。
白豆蔻茶的香气和味道都很重，如果不习惯这种味道，可以和其他花草或红茶一起混搭，只要稍稍发挥一下DIY精神就能泡出一杯极具异域风情的花草茶，饮用这样的白豆蔻茶，仿佛身处神遥远神秘的印度和中东，大家不妨一试！
医师忠告
白豆蔻味道浓重辛辣，泡茶时不宜使用过量，平时总感觉口干舌燥、容易上火的体热者不宜饮用。
行气止呕、暖胃消食，适用于气滞食滞、胸闷腹胀、吐逆反胃、疟疾。
养生茶谱
白豆蔻红茶
材料： 白豆蔻2个、红茶1茶匙、蜂蜜或牛奶少许。
做法： 将白豆蔻和红茶混合，放入温过的茶壶中，注入开水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用，亦可添加蜂蜜或牛奶调味。
茶疗功效： 去油腻、助消化，饭后一杯可清除口腔异味。
马撒拉茶
材料： 白豆蔻2个、丁香2粒、红茶1匙、桂皮1/2根、姜1/2片、牛奶200毫升。
做法： 将白豆蔻、丁香、红茶、桂皮和姜片放进锅里煮，开始发出响声时倒入牛奶，在沸腾前熄火，过滤后即成香甜辛辣、极具异国情调的马萨拉茶，加冰块也同样好喝。
茶疗功效： 振作精神、驱散寒气、增进食欲。
冻顶乌龙茶 调养脾胃
健脾养胃，消脂减肥
乌龙茶都可入脾经，通于胃经，所以能调理脾胃，帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后，喝上一杯乌龙茶，可以分解油腻和脂肪，特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人，以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮。
如今许多茶馆都时兴喝乌龙茶，尤其是以台湾产的冻顶乌龙最为风靡。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，以第二、第三泡茶汤最为香醇，并且与绿茶不同，乌龙茶越陈越香，以陈茶为贵。
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，主要产自台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山，是台湾知名度最高的茶。它外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，闻上去有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，茶汤黄绿明亮，散发桂花清香，还略带点焦糖香味，喝起来醇厚甘润，能回冲三四次而滋味不减，历来深受爱茶之人的青睐，在台湾、港澳、东南亚等地，许多“茶痴”都到了非冻顶乌龙不喝的地步。
这么多茶人爱喝冻顶乌龙，不仅仅是因为它的口感，还源自它有许多不凡的茶疗功效。乌龙茶都可入脾经，通于胃经，所以都能调理脾胃，帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后，喝上一杯乌龙茶，可以提升类蛋白脂肪酶的功能，分解油腻和脂肪。这样的作用并非真的是在“溶解脂肪”，而是乌龙茶里的多酚类物质提高了分解脂肪的酵素，所以在喝了乌龙茶后，人体自身的脂肪代谢量也相对提高了，油腻和脂肪就不再堆积在体内，自然而然就有了减肥瘦身的功效。
除此之外，乌龙茶还可以促进分解血液中的脂肪，降低胆固醇的含量，所以常喝乌龙茶，对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。乌龙茶还有抗肿瘤、加强免疫功能、预防老化等作用，特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人，以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮，每天饭后喝上一杯，渐渐形成习惯，茶疗的作用便会在不知不觉中体现出来。应该注意的是，一天一次性地饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样才能让乌龙茶里的多酚类物质被人体充分吸收。
“烹来勺水浅杯斟，尽不余香舌本寻；七碗漫夸能畅饮，可曾品过乌龙茶。”这是一位爱乌龙茶成痴的茶人写的诗句。的确如此，乌龙茶的好，在你品饮第一口时，就能深刻地感受到。
医师忠告
品饮乌龙茶有三忌：一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，这就是人们所说的“茶醉”；二是睡前不能饮，否则会导致失眠；三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
解油腻、助消化、健脾养胃、消脂减肥、加强免疫、预防老化，适用于消化不良、胃寒胃痛。
养生茶谱
冻顶乌龙茶
材料： 冻顶乌龙茶5克。
做法： 将此茶放入200毫升的透明玻璃杯中，先用90度开水温润，再用开水直接冲泡，3分钟后即可饮用。
茶疗功效： 解油腻、助消化、健脾养胃、消脂减肥。
乌龙减肥茶
材料： 冻顶乌龙5克、金银花3克、杭白菊5朵、罗汉果1/4个。
做法： 将上述材料放进茶包中，置于保温杯内，用沸水冲泡5～10分钟后即可饮用，每日1～2包。
茶疗功效： 减肥美颜。
丁香花茶 温中暖胃
解表散寒，暖胃止痛，清除口腔异味
丁香是一味理想的暖胃药，用丁香花泡茶，对于凡是因胃寒而引起的胃痛、呕吐、腹泻，以及女性寒冷痛经等，都有很好的效果，而它独特的挥发成分，会让人觉得香香暖暖的，胃舒服了，心情也很愉快。
拜戴望舒的名诗《雨巷》所赐，开在细雨迷蒙中的淡紫色丁香花就这样和爱情、相思、幽怨结下了不解之缘，在文学与传说里悠悠摇曳。然而很少有人知道丁香花是哈尔滨的市花，每年春回之时，几十万株丁香装点着哈尔滨的街道、公园、庭院，芳香四溢，美轮美奂。看似柔弱的丁香，却生性耐寒，能在北纬45度线以上绽放，让人们惊叹其生命力的顽强。
在中医里能入药的丁香，其实与上面提到的观赏用丁香完全是两种不同的植物。我们常见的丁香是木樨科丁香属落叶灌木或小乔木，药用丁香是桃金娘科蒲桃属乔木，原产于坦桑尼亚靠近印度洋的一个小岛上，也被一些老中医称为“洋丁香”，它与观赏丁香一样，花香浓烈芬芳，沁人心脾。
药用丁香有许多别名，《齐民要术》里提到的丁子香、支解香，《本草纲目》中提到的鸡舌香其实都是指它。《开宝本草》中说它味辛、性温、无毒，入胃经、脾经、肾经。可以温中、暖肾、降逆，主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣疾等症。丁香是一味理想的暖胃药，用丁香花泡茶，喝起来有种微甜的辛辣味，它独特的挥发性成分会让人觉得整个胃里都暖暖的，能缓解腹部因消化不良引起的胃痛和气涨，增强肠胃的消化功能。
患有肠胃病的人，通常会在雨雪、寒风等突然降温的天气里突然一阵阵地胃痉挛，这都是脾胃虚寒的表现。饮用丁香花茶可以逐渐地调理肠胃，保护肠胃的粘膜不受刺激，同时增加肠胃的御寒能力。渐渐地，你会发现那个总是闹脾气的胃慢慢变得听话了，天气突变时也不会再有什么过激的反应，胃舒服了，吃东西时的选择也就多了，心情自然就会变得愉快。除此之外，丁香花茶的热性对治疗女性因受寒而引起的痛经也有很好的疗效。
单独冲泡丁香茶，会像中药汤一样不好喝，可以把丁香与其他花草混合冲泡饮用。丁香花最适合搭配甘菊花、薰衣草、金莲花、玫瑰花，这些花草大都芳香甘甜，正好能掩盖住丁香花的苦味；另外，丁香花也适合搭配肉桂、干姜、紫苏等同样属性温热、健胃养脾的材料，治疗脾胃虚寒之症疗效加倍。
如此看来，丁香有着顽强的生命力和温暖火热的秉性，谁还会以为她只是个“结着愁怨的姑娘”呢？
医师忠告
丁香花茶性热，由胃热引起的呕吐者不宜饮用；容易上火、口渴舌燥的阴虚内热者也不宜饮用。
温中暖肾、降逆、增强肠胃御寒能力，适用于呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣疾。
养生茶谱
肉桂干姜丁香茶
材料： 肉桂3克、干姜2片、丁香花5克。
做法： 将上述材料用开水冲泡，焖盖10分钟即可饮用。
茶疗功效： 心腹冷痛、腰膝酸痛。
花园丁香茶
材料： 丁香2克、甘菊5克、薰衣草3克、金莲花2朵。
做法： 将丁香、甘菊、薰衣草、金莲花用开水冲泡15分钟即可饮用，可添加少许蜂蜜增加风味。
茶疗功效： 治疗牙痛、支气管炎、经痛、胃酸过多。
大枣茶 健胃养脾
补脾，和胃，养血活血
俗话说，“每日吃三枣，七十不显老”，我们家三代女人都是大枣的忠实Fans，皮肤都吃得白里透红，吃嘛嘛香，身体倍棒；每天一杯大枣茶，补血安神又健胃，简单便宜又养人，何乐而不为啊！
我的外婆一生都没离过大枣，应季时一筐筐地买回来趁着新鲜时吃，吃不完就摊在房顶上晒干，接着煮粥、炖鸡、煲汤，也把它当零食，一天吃几颗。她到临去世时，皮肤只是松弛了些，但肤色还是很白嫩，跟慈禧太后似的。外婆一辈子胃口也很好，年轻时爱吃的糯米饭、红烧肉、奶油蛋糕仍旧没少吃，消化功能比得上年轻人。我想这肯定跟爱吃大枣有很大的关系，不然她怎么总是在我耳边念叨“每日吃三枣，七十不显老”呢？
大枣确实是好东西，这一点地球人都知道，男女老少都爱吃。《神农本草经》说它味甘、性温，入脾、胃经，能补脾和胃、益气生津，主治食欲不振、倦怠乏力、面黄肌瘦、失眠健忘、贫血烦躁等症。其他的不说，对于大枣的补血和健胃功能，我们家三代女人都深有体会。我妈和我因为自小受到外婆的良好引导，都是大枣的忠实Fans，皮肤都吃得白里透红，不论工作还是玩乐，精神头都倍儿棒；我们仨还特别爱吃糯米饭，煮糯米饭时放一些大枣，吃完之后也不会觉得胀气难受。
我以前有一个女同事，瘦瘦黄黄的，脸色很不好，工作时总是觉得累，时不时就要请假休息，公司业务紧张需要加班时总嚷着吃不消，到吃饭时又只吃一点点就不吃了，没胃口。以前也有人劝她多吃大枣能补血，但她一吃就便秘，难受极了。我于是推荐她喝大枣茶，并把我那试验多年的秘方“传授”于她。
从此她的办公室里总是弥漫着一股甘甜的枣茶香。渐渐地，她的脸色红润了，皮肤变得细腻，吃饭吃得香了，上班时精神也好了起来，工作任务都能按时完成，感觉压力也小了，于是一整天心情都变得很好，一边对着电脑还一边轻声哼歌呢！
只是这么一杯简简单单的大枣茶，却这么养人。
医师忠告
大枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃大枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃大枣，否则会造成月经量过多。
补脾和胃、益气生津、活血，适用于食欲不振、倦怠乏力、面黄肌瘦、失眠健忘、贫血烦躁。
养生茶谱
大枣蜂蜜茶
材料： 大枣、蜂蜜。
做法： 把大枣用料理机打碎，加水放在锅里煮开，煮成糊状，待凉了存放在冰箱里，每天舀一两勺，加一点蜂蜜，用开水冲成茶喝。
茶疗功效： 补血健脾、治疗便秘。
大枣枸杞茶
材料： 大枣、枸杞。
做法： 将一把大枣放到铁锅里，用干锅翻炒，将表皮都炒成黑色，然后每次拿5～6颗，加几粒枸杞泡成大枣枸杞茶，每天喝一杯。
茶疗功效： 充实精神、保护眼睛、抗辐射。
茴香茶 治疗慢性胃炎
开胃，止呕，促进消化，理气止痛
在古埃及的草纸文献中就记载着“有茴香不摘是傻瓜”。不论大、小茴香，他们主要的挥发成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛，减轻疼痛，是一剂治疗慢性胃炎的方便好药。
我母亲做菜，向来色香味俱全，色与味就不消说了，光是每回做菜时的香味，就能惹得左邻右舍想上门蹭饭吃。这香味都源于母亲喜欢放各种调料和香料，但她只选择天然的，比如葱、姜、蒜、桂皮、香叶等，还有做红烧菜和炖菜一定会放的茴香。茴香的香气醇厚又刺激，只要往菜里放一点，菜的味道就变得很微妙。我从小也很熟悉茴香，大一点的，像一朵朵坚硬的花瓣包裹着种子的，叫大茴香，母亲叫它做八角茴，做红烧肉总少不了它；那种细细小小像米粒大的，叫做小茴香，母亲经常用它和馅儿包饺子。不论大、小茴香，他们主要的挥发成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛，减轻疼痛，用茴香泡茶还可以治疗慢性胃炎，这些知识，都是我一次偶然的经历。
几年前，有个远房的侄儿由于求学而借住在我家，十五六岁的少年郎，却瘦得跟干柴似的。他脸色总是很白，也不爱吃饭，天一冷就胃疼、吐酸水。我母亲在见他第一眼就说他肠胃肯定不好，仔细一问，他果然患有慢性胃炎。于是母亲每天都用茴香泡茶，督促他一天喝两次。刚开始他接受不了茴香茶的气味，母亲就用添加不同的东西来调味。渐渐地，他越来越爱吃母亲做的菜了，饭量日渐增长，身体壮实了，脸上也渐渐恢复了青少年应有的红润，三年之后，在他高考之前的体检中发现，慢性胃炎不知啥时候就已经好了。
没想到茴香这种普通的调味料能有这样的疗效。中医古籍《药典》上说它性温，味辛，归肝、肾、脾、胃四经，有温阳散寒、理气止痛的功效，可治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症。在古埃及的草纸文献中就记载着“有茴香不摘是傻瓜”；古希腊人也传说茴香为瘦身之茶，能得窈窕之身，到现在，茴香茶已经成为欧洲相当受欢迎的药草茶了。
如此看来，这小小的茴香不仅是咱中国人餐桌上的一味好调料、病榻前的一味好草药，还香飘万里，风靡世界呢！
医师忠告
发霉的茴香不宜选用，舌质偏红、容易便秘的阴虚火旺者不宜饮用。
温阳散寒、理气止痛，健胃行气，适用于慢性胃炎、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。
养生茶谱
茴香蜂蜜茶
材料： 茴香、蜂蜜。
做法： 取1/2匙茴香以汤匙背压碎，用开水冲泡，焖约10分钟后，加入蜂蜜即可饮用，一天三杯，建议在两餐之间饮用。
茶疗功效： 开胃止呕、消胃胀气，治疗慢性胃炎。
茴香大麦茶
材料： 茴香5克、大麦茶。
做法： 用大麦茶直接冲泡茴香种子，加盖焖5分钟即可饮用。
茶疗功效： 帮助消化、促进新陈代谢，亦可增加母亲的奶水，适合哺乳的母亲饮用。
茴香花园茶
材料： 茴香3克、薄荷叶2片、玫瑰花3朵、甜叶菊1片。
做法： 将上述材料用开水冲泡，加盖焖10分钟即可。因有甜叶菊，不用再加糖浆或蜂蜜等增甜剂。
茶疗功效： 清新提神，可排除体内多余水分、减肥美容。
紫苏茶 抗海鲜过敏
解表散寒，治疗感冒，解鱼蟹毒
紫苏茶散发出一种很特别的诱人清香，让人感觉愉悦，喝起来甘甜、清爽，又有轻微的辛辣感，很容易入口，能诱发人的食欲，还最擅长解鱼蟹寒毒，是海鲜过敏时的急救茶。
我从小就很熟悉紫苏，在湘菜里，芳香的紫苏是一味经常使用的调料，煎鱼或者做其他带荤腥味的菜肴时加入紫苏，味道会更加爽滑香甜。紫苏煎黄瓜是我最爱吃的一道菜，黄瓜又脆又软，紫苏又香又辣，想一想都会流口水。所以当我旅居日本，看到生鱼片刺身旁边的紫苏叶，还有餐后的一杯异香扑鼻的紫苏茶时，顿时觉得惊异又感动。
紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，为唇形科一年生草本植物，主要生长在热带及亚热带地区，叶片紫色或紫绿色，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物。紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，在药用、油用、香料、食用等方面用途十分广泛。在中医里，紫苏味辛，性温，归肺经、脾经，《本草纲目》说它“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。能发汗解表、理气宽中、解鱼蟹毒，主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽，还能缓解蟹毒引起的腹痛、腹泻和呕吐等症。
用紫苏叶泡的茶散发出一种很特别的诱人清香，让人感觉很愉悦，喝起来甘甜、清爽，又有轻微的辛辣感，很容易入口，能诱发人的食欲。紫苏茶最擅长的功效，就是解鱼蟹寒毒。现代人都爱吃海鲜，螃蟹、生鱼片、海胆这些海味虽然鲜美，属性却都是大寒的。若一时贪嘴吃得太多，轻则身上瘙痒起疹，重则会腹痛腹泻、呕吐不止。当遇到这种情况时，应该立即饮用几杯热腾腾的紫苏茶急救，它的热性能迅速中和海鲜的寒毒，缓解不良症状。平时在吃海鲜时，也可以搭配紫苏叶或喝一杯紫苏茶来中和寒性，这就是为什么日式生鱼片料理都佐以紫苏叶的原因。
由于紫苏具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状；当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。此外，紫苏还能减轻胸腹胀满的症状，亦能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
所以，当你肠胃不舒服时，记得给自己泡一杯紫苏茶，享受一下它甘甜芬芳的安抚吧！
医师忠告
紫苏茶里含有大量草酸，所以紫苏茶不宜过多长期饮用，容易上火又气虚体弱者也不宜饮用。
解表散寒、开胃健脾、解毒安胎、减轻贫血，适用于感冒咳嗽、脾胃气滞、胎气不安、鱼蟹中毒。
养生茶谱
紫苏红糖姜茶
材料： 紫茶叶16克、姜5克、红糖适量。
做法： 将紫苏叶晒干研末，与姜一起用开水冲泡，加红糖溶化后饮用。
茶疗功效： 发散风寒，适用于感冒风寒初期鼻塞流涕、畏寒、全身肢节酸痛等。
紫苏甘菊茶
材料： 紫苏1/3匙、甘菊1/3匙、薄荷1/3匙。
做法： 将上述材料用开水冲泡，静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 镇静止痛、抗菌消炎、增进食欲、治疗肠胃腹泻。
紫苏茶
材料： 新鲜紫苏叶3～5片，白糖少许。
做法： 将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，调入白糖即可饮用。
茶疗功效： 健胃解暑，尤其在炎热的天气饮用，可增强食欲、助消化、防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
藿香茶 治肠胃感冒
散寒湿、暑湿，芳香化浊，利湿醒脾
藿香茶芳香化浊、和胃止呕，对付肠胃感冒很有效，味道还芳香甘甜，比藿香正气水好喝得多，这是我最喜欢它的地方了。
提起藿香，几乎所有的人会在第一时间想起大名鼎鼎的藿香正气水，大概每个人都有儿时中暑被长辈强灌藿香正气水的经历吧，那又呛又辣的味道只要尝过一次，一辈子都忘不了。其实，藿香正气水难喝是因为混合了藿香和药用酒精，而新鲜的藿香叶却如它的名字一样清香、回甘。在我的家乡，每年夏天都会有人提着一篮篮新鲜藿香叶在街边叫卖，几毛钱买一把，碧绿湿润很讨人喜欢。将它们洗干净，用开水泡成藿香茶，茶水是很好看的淡绿色，喝一口，清香甘甜，清凉消暑，若再加点蜂蜜，放到冰箱里冷藏，别提多好喝了。烈日炎炎的正午，从暑气蒸腾的室外回到家，若能喝上这样一杯藿香茶，真是至高的享受。
在中医里，藿香味辛，性微温，入肺、脾、胃经，有祛暑解表、化湿醒脾、避秽和中的功能。《本草述》上说它能“散寒湿、暑湿、郁热、湿热，治外感寒邪、内伤饮食或饮伤冷湿等症”，芳香化浊、和胃止呕，对付肠胃感冒很有效。
什么是肠胃感冒呢？比如在空调房里睡了一夜，第二天感觉头昏、头重、发烧、想吐，或者因为贪凉吃了太多冷饮，肠胃痉挛疼痛，仿佛一只大手在胃里又抓又扯一般，这些症状都是典型的肠胃感冒，在夏日里再普遍不过。与冬天不同，这多数是湿邪在作怪，腹部受凉而导致肠胃肌肉抽筋，就是胃部“感冒”了。如果去医院打针输液，得折腾一个星期左右才痊愈，但如果喝上一杯暖暖的藿香茶，让茶里芳香的挥发油将湿邪发散出来，不一会儿症状就能好转了。
藿香茶里芳香的挥发油成分主要为广藿香醇，它可以促进胃液分泌，增强消化力，常饮藿香茶可以健脾养胃。当你觉得食欲不振时可以喝它，恶心想吐时可以喝它，肠胃腹泻时也能喝它。如果你平时口气不太好闻，那就应该多多注意了。因为口臭是肠胃不适的一个强烈信号，应及时医治。而芳香的藿香茶能化湿和中、避秽除臭，对肠胃功能紊乱而导致的口臭有良好的缓解作用。
藿香茶让我最喜欢的一点，是它拥有藿香正气水的疗效，味道却芳香甘甜，比藿香正气水好喝得多，光是这一点，就值得我向大家郑重推荐一番吧！
医师忠告
藿香茶性热，容易便秘的阴虚火旺体质者不宜饮用。
解表散寒、开胃健脾、解毒安胎、减轻贫血，适用于感冒咳嗽、脾胃气滞、胎气不安、鱼蟹中毒。
养生茶谱
藿香茶
材料： 藿香叶15～20克。
做法： 将藿香用沸水冲泡，静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清暑辟浊、利湿醒脾，主治夏季肠胃发炎和恶心呕吐。
藿香姜枣茶
材料： 藿香叶15～20克，姜片、红枣少许。
做法： 将藿香叶、姜片、红枣用沸水冲泡，静置15分钟后即可饮用，亦可添加白糖调味。
茶疗功效： 暖胃助消化、缓解胃痉挛。
甘草茶 补脾益气
止痛解毒，改善皮肤过敏
容易皮肤过敏的人究其根源还是免疫力差，外界一有风吹草动，身体马上产生过激反应。甘草作为补益药，调节的是每个人自身的免疫力，明白了这一点，我便开始喝甘草茶，坚持下来的成果是，我的敏感皮肤甚至敏感体质都改善了许多。
我打出生起就是“火毒”很大的孩子，用我母亲的话说，是在娘胎里熬过了三伏毒火天，所以每年春季万物生发之时，我身上就会长毒疮、脓包、风团和湿疹，到了夏天就演变成痱子和火疖子。很长一段时间里我在每年夏天来临之前都要吃一粒价格昂贵的安宫牛黄丸。一位老中医警告说，小孩子不能吃太多牛黄，建议母亲改用甘草泡茶给我喝。于是在每年盛夏三伏之时，我都用甘甜爽口的甘草茶来当水喝。这样喝了好些年，我身上的火毒少了很多，皮肤慢慢变好了，随着年龄的增长，我出落成了一个漂亮的姑娘。
唯一的缺点是，我的皮肤非常敏感，特别是秋冬时期，脸上常常布满红血丝，干燥脆弱，易疼痛，几乎不能用任何化妆品。这些年里我也渐渐发现，在春夏季节，我的皮肤会强韧很多，而在春夏，我喝得最多的就是甘草茶。我翻看了许多美容杂志，发现目前很流行用含有甘草成分的护肤品来治疗和改善皮肤过敏。我仿佛一下就开窍了，开始在秋冬时期也喝甘草茶。坚持下来的成果是，我的敏感皮肤，甚至敏感体质都改善了许多。
甘草经常被称为“甘国老”，是因它药性和缓，能调和诸药，在许多处方中都由它“压轴”，李时珍在《本草纲目》中所释：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”甘草味甘，性平，入心、肺、脾、胃经，能补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒、调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛、痛疽疮疡、胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退、大便溏薄、乏力发热以及咳嗽、心悸等。
容易皮肤过敏的人，究其根源还是免疫力差，所以外界一有风吹草动，身体马上产生过激反应。而甘草作为补益药，调节的是每个人自身的免疫力，经常饮用甘草茶，祛除的不仅是身体表面的“火毒”，更能调理脾胃，增强身体的抵抗力。甘草茶这一“额外”的疗效也让我明白了中医的博大精深，所谓的治标得先治本，养生保健还是得从身体的五脏六腑之根源抓起啊！
医师忠告
甘草茶不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻、鲤鱼同食，否则会中毒；高血压和肾病患者也不宜饮用。
补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒、调和药性，适用于脾胃功能减退、肠炎、浮肿、皮肤过敏。
养生茶谱
白糖甘草茶
材料： 生甘草30克、白糖30克。
做法： 把生甘草和白糖同放在保温杯内，用250毫升沸水冲泡，加盖静置15分钟后即可饮用。
茶疗功效： 缓急、止痛、解毒，适合各种药物中毒性肝炎患者饮用。
甘草蒲公英花茶
材料： 甘草10克、蒲公英3克、金盏花3克。
做法： 将甘草、蒲公英、金盏花用开水冲泡5分钟后即可饮用。
茶疗功效： 治疗皮炎湿疹、增强免疫力、缓解皮肤过敏、预防喉咙疼痛。
薄荷甘草茶
材料： 薄荷叶9～12克、甘草3～5克、绿茶5克、太子参10克。
做法： 将上述材料用开水500毫升冲泡，待温时饮用。
茶疗功效： 治疗风热感冒、咽喉疼痛、神经性头痛。
紫花地丁茶 解毒消痈
清热泻火，利湿消肿，凉血解毒，治疗湿疹
湿疹在中医里被称为“湿毒疮”或“湿气疮”，是因人体水分输送运行受阻，体内的热散发不出去而积聚成“毒”而爆发出来的。治疗湿疹，就应该先利“湿”，再祛“热”，最后排“毒”。而紫花地丁茶可清热利湿，再配合甘草、金莲花、车前草等药材，除湿解毒功效加倍，对治疗热盛型湿疹很有效。
第一次知道紫花地丁这个名字，是源自川端康成的小说《古都》。因为小说的哀婉凄绝，我就记住了紫花地丁这个独特的名字。待我真正见到紫花地丁，却是在一个很尴尬的时候，那会儿我的手臂内侧长满了湿疹，又痛又痒，涂了好些药膏，病况还是反反复复，一到闷热的天气又长出来了。在单位食堂负责做饭的大婶看我这样，就递给我一把叶子笔直，上头开着紫色小花的野草，告诉我这就是紫花地丁，要我把它拿回去泡茶喝，不出几天湿疹就能好了。我按她说的照做，连喝了一个多礼拜紫花地丁茶，湿疹还真的慢慢地消退了。从此以后，我一旦又开始长湿疹，就会饮用紫花地丁茶。
紫花地丁是一种堇菜科植物，这一科属的植物数量非常多，也十分常见，所以紫花地丁经常与其他叫做“地丁”的植物弄混。它在早春就发芽开花了，北方的人们常把它的嫩叶采摘下来，凉拌或清炒食用。不过它更多地被作为药物使用，以干燥全草入药，内服外用均可。在中医里，它味苦、辛，性寒，无毒，归心经、肝经。能清热解毒，凉血消肿。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎；外敷可治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤等。用紫花地丁泡成的药茶对治疗湿疹十分有效。
那到底什么是湿疹呢？在中医里，湿疹被称为“湿毒疮”或“湿气疮”。所谓的“毒”，是指一些热毒，令身体产生排斥和敏感反应。这些热毒可能是由食物、药物或刺激性的日常用品引起的，也可能是因为人体水分输送运行受阻，体内的热散发不出去而积聚成“毒”而爆发出来的。治疗湿疹，就应该先利“湿”，再祛“热”，最后排“毒”。而紫花地丁茶可清热利湿，再配合甘草、金莲花、车前草等药材，除湿解毒功效加倍，对治疗热盛型湿疹很有效。
自从我知道了紫花地丁能治疗湿疹的功效后，它在我心中就不止是川端康成笔下哀婉的样子，而变得亲切可人，而且对它充满感激了。
医师忠告
紫花地丁性寒，体质虚弱、怕冷、容易腹泻的脾胃虚寒者不宜饮用。
清热解毒、凉血消肿，适用于黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎、跌打损伤、毒蛇咬伤、皮炎湿疹。
养生茶谱
地丁金莲茶
材料： 紫花地丁10克、金莲花10克、山豆根5克。
做法： 将上述材料同置杯中，用沸水冲泡，代茶饮用，每日一剂。
茶疗功效： 清热泻火、利湿消肿、凉血解毒，治疗热盛型湿疹。
地丁甘草茶
材料： 紫花地丁50克、甘草30克、胖大海30克。
做法： 将上述材料研成粗末，混匀，分成五份备用。每次取一份，用沸水冲泡，代茶饮。每日1剂，可长期服用。
茶疗功效： 清热利湿，治疗皮炎湿疹。
车前子茶 祛除湿邪
清热利湿，利尿通淋，排毒又润肤
一旦得了湿病，就会长湿疹、脾胃不良、四肢水肿，而且病况会反反复复，很难根治，而车前子茶清热利湿，排毒通淋，是对症治疗夏季湿病的茶饮。
夏季除了炎热，最大的特点就是湿气重。湿气一重，许多病菌和邪毒都得以滋生。因此长夏季节多湿病，这在中医里被称为“湿邪”。这可能与所处的气候环境有关，比如阴雨连绵，或者久居雾露潮湿之地，或者涉水淋雨，工作环境是在水上作业等，都容易受到湿邪的伤害。如果一个人身体外部被湿邪入侵，就容易患上皮炎湿疹等皮肤病，如果湿邪继续侵害到身体内部，就会引起脏腑之病，导致脾胃运化不良、腹部胀满、食欲不振，还会四肢水肿，头重如裹，身体困乏。一旦得了湿病，就很难根治，病况会反反复复，病程也会拖得很长。
那么该怎么办呢？是不是也能有相应的茶方，来对症治疗和调养这类湿病？答案当然是有的，那就是车前子茶。
车前子就是车前草的种子，在秋季车前草的果实成熟时，割取果穗，晒干后搓出种子，簸去果壳和杂质，就成了能入药的车前子。它味甘，性寒，入肾经、膀胱经，能利水清热、明目祛痰。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽多痰、目赤障翳等症。经科学实验分析，发现车前子含有多种糖类成分，包括多糖类黏液质车前聚糖，以及鼠李糖、乳糖等，它还富含可溶性纤维，如果将车前子泡茶，就会渗出带有黏性的胶质，而正是这种胶质能分解有毒物质，并将它们排出体外。这些毒，也就是湿邪之毒。
将车前子捣碎，再将龙胆草制成粗末，一同放入杯中，用沸水冲泡，就成了一杯清热利湿的车前子茶。当你被湿邪入侵，患上湿病，比如身上起皮炎和湿疹、四肢水肿时，将车前子茶代替水来饮用，每天不拘时，渴了就喝，治疗效果很出色。饮用一个星期左右，身上的湿毒就会慢慢消退，皮肤表面的湿疹就能逐渐消退了。
除了治疗皮炎湿疹，车前子茶还具有利尿、镇咳、祛痰、止泻、明目等功效。比如与木通、滑石等搭配，可以治疗小便不利；与熟地、肉桂、附子、牛膝等同用，可改善肾虚水肿；如果肝火过盛而导致目赤肿痛，还可与菊花、决明子等一起泡茶，疏肝明目的效果也很好；若因为肺热咳嗽，还可与杏仁、桔梗、紫苏等一起泡茶，化痰止咳的效果也很不错。
医师忠告
车前子茶性寒，只作为治疗湿病的对症茶饮，身体虚寒者不宜过多饮用。
清明目、利湿利尿、调肺肝肾，适用于咳嗽、小便不利、泄泻、水肿、头晕目赤、淋浊带下。
养生茶谱
龙胆车前子茶
材料： 龙胆草30克、车前子15克。
做法： 将龙胆草制为粗末，车前子捣碎，一同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮用，每日一剂。
茶疗功效： 清热利湿，治疗皮炎湿疹。
车前子茶
材料： 车前子5～10克。
做法： 将车前子用沸水冲泡，加盖静置20分钟后即可饮用。
茶疗功效： 利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、祛痰止咳。
白毫银针茶 解毒散热
解毒散热，健胃提神，治疗养护麻疹
白毫银针能降虚火、解邪毒，常饮能防疫祛病，在我国华北地区，一直被视为治疗和养护麻疹的良药。
我去过许多茶园，双眼所见大多都是一片新绿盎然，但在福建的福鼎、政和的白茶园看到却是另一番景象。那时正值初春，白茶树刚刚发出新芽，在阳光照耀下银光闪闪，远远望去好像霜披雪覆，十分独特。这两地茶园最有名的出产，就是白毫银针。
白毫银针是白茶的一种，采摘时只选取茶叶的芽头，既不杀青，也不揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个程序，基本上靠日晒制成。因成品全身满披白毫，色泽鲜白，闪烁如银，外形纤细如针，所以得了这个高雅的名字。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，所以十分珍贵，是白茶中的极品，素有茶中“美女”“茶王”的美称。
冲泡和品饮白毫银针茶是非常享受的事情。最好选用无色无花透明玻璃杯，将杯子用沸水温热过以后，放入白毫银针，然后往杯子里缓缓倒入沸水，一开始你会看到银白色的茶芽都浮在水面，五六分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮在茶汤上部，条条挺立，上下交错，仿佛石钟乳一般蔚为奇观。等到茶汤开始变为杏黄色时，就可以品饮了。白毫银针茶香味怡人，口感甘醇清鲜，让人感觉意趣盎然。
大部分的白茶都能解毒散热，白毫银针也不例外。它味温、性寒，有健胃提神之功，祛湿退热之效，常作为药用。白毫银针能降虚火、解邪毒，常饮能防疫祛病，在我国华北地区，一直被视为治疗和养护麻疹的良药。麻疹也就是我们小时候闻之色变的“出麻子”，在儿童和青少年群体中最常见。发作时全身的皮肤上长满水泡和皮疹，还伴有高烧和呼吸道炎症。这在中医里的被称作外感邪毒，需要用发散解毒的方法来治疗。除了对症用药外，让患者多饮用白毫银针茶是很有效的护理方法。因为它能解毒散热，不但有利于将身体内的毒素排出，还有利于退热，同时促进血液循环，使皮疹发透，尽快消退。进入恢复期后，继续饮用白毫银针茶，还可以提高机体的免疫功能，提升抗过敏的能力。
有人曾说，饮一杯白毫，烦虑尽消。白毫银针茶独特而富有意趣，清凉又解毒，确实能让人神清气爽呀！
医师忠告
白毫银针的冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡时间要比绿茶长一些。
健胃提神、祛湿退热、降火解毒、防疫祛病，适用于麻疹、暑热、眼干眼涩。
养生茶谱
白毫银针茶
材料： 白毫银针3克。
做法： 将白毫银针放进烫过的透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，静置约10分钟后，茶汤开始泛黄时即可饮用，可一边品饮一边观赏茶叶在水中的姿态，尘俗尽去，意趣盎然。
茶疗功效： 退热、祛暑、解毒，常饮能防疫祛病，调理治疗麻疹和风热感冒。
荷叶茶 排毒减肥
清热祛暑，降脂减肥，排毒养颜
《本草纲目》上说“荷叶减肥，令人瘦劣”，用荷叶泡茶喝，一天六杯，瘦身效果顶呱呱，而且还不用节食，无任何副作用，不会伤身，您就放心大胆地喝吧，不要太瘦哦！
前些日子看电视，一位女星为角色增肥，每天都吃许多高热量的食物，吃完了就睡，等到电影拍完，已经胖了三十多斤。几个月后电影即将上映，她像变魔法似的甩掉一身赘肉，又以窈窕纤细的身姿出现在大众面前。她说减肥的秘诀，就是每天喝六杯荷叶茶，不需要节食，再配合一些针对性的运动，就这么简单。
荷叶在中医里，味苦涩、微咸，性凉，归心、肝、脾经，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、产后恶露不净、损伤淤血等症。《本草纲目》上说“荷叶减肥，令人瘦劣”，荷叶茶自古以来就被奉为瘦身的良药，如今在医院里，医生仍让肥胖病人喝荷叶茶。因为荷叶茶可利尿通便，能消除身体的水肿状况，适用于水肿型肥胖症，而且荷叶茶还富含多种生物碱，有降血脂的作用，会在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效地控制反弹，所以减肥效果卓越。
想要通过喝荷叶茶来减肥是需要一些窍门的，最重要的一点是茶必须要浓，最好是第一道茶，回冲的就不再有减肥效果了，而且一天要喝够六杯，最好在空腹和口渴时饮用，效果会更加明显。在喝荷叶茶的过程中不需要节食，许多人在喝了一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不太爱吃荤腥油腻的食物，而喜好清淡的素食了。荷叶茶泡起来还非常方便，不需要煎煮，只要将一包干荷叶揉碎，放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可以喝了。即便茶凉了，药用效果也不会发生变化，所以在炎炎夏日冰镇后当冷饮喝味道更好，还能清凉消暑。荷叶茶作为一种保健茶，虽然不像减肥药那样立竿见影，却无任何副作用，不会伤身，可以放心大胆地喝，不仅减肥，还可以清宿便、排毒养颜、降血压、降低胆固醇，还能缓解因暑湿导致的腹泻和呕吐，更能治疗胆结石、肾结石、冠心病等，好处多多，怪不得曾被光绪帝赐封为“天下第一养生茶”。
所以，当你想减肥，却不愿意节食又懒得做运动时，放弃掉市面上那些稀奇古怪、号称效果立竿见影却伤身的减肥药，试一试荷叶茶吧，一天六杯，好身材指日可待哦！
医师忠告
喝荷叶茶减肥基本上不会产生副作用，但荷叶性凉，身体瘦弱、气血虚弱者需酌情饮用，孕妇及经期妇女不宜饮用。
茶疗功效
消暑利湿、生津止渴、散瘀止血、排毒养颜、降脂减肥，适用于暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、高血脂、肥胖症。
养生茶谱
荷叶茶
材料： 荷叶30克、蜂蜜适量。
做法： 将荷叶放在茶壶或大茶杯里，注入沸水冲泡，静置5～6分钟后即可饮用，可酌加蜂蜜调味。
茶疗功效： 降脂减肥、排毒养颜、滋肝润肺。
荷叶清暑茶
材料： 荷叶15克、金银花10克、竹叶心6克。
做法： 将上述材料用沸水浸泡，代茶饮。
茶疗功效： 清热祛暑，适用于用于暑热烦渴、上火。
生地荷叶茶
材料： 生地30克、荷叶半张。
做法： 将荷叶与生地用沸水冲泡20分钟，过滤后即可饮用。
茶疗供效： 凉血止血，治疗便秘、便血等症。
马鞭草茶 瘦腿养颜
清热解毒，活血通经，消除下半身水肿
马鞭草茶能清热利尿、减少多余水分、消除下半身水肿、减缓静脉曲张，完全是为梨形身材而设计的瘦身茶，在各大美容杂志和论坛上疯传已久，连港台女明星都用它来瘦腿呢！
同事蔡美眉是我们办公室之花，天生丽质，不用化妆就很养眼，身材也属于娇小玲珑型，唯一令她苦恼的是两条粗粗的大腿，明显与娇小的身躯不成比例。据她说以前不是这样的，可自从参加工作，成为一个典型的OFFFIC LADY之后，每天要在办公室坐上8小时，平时也不爱运动，于是下半身的水肿得很厉害。几年过去，原本妙曼的身材被两条大象腿破坏殆尽，以前最爱穿超短裙的她现在只好想方设法“护短”，将两条腿包裹得严严实实了。
不知从什么时候开始，蔡美眉的办公桌上总放着一杯茶，飘来一种奇异的香气。她说这是在各大美容杂志和论坛上疯传的瘦腿茶，由马鞭草、柠檬草和迷迭香三种花草混合泡成，特别为下半身水肿，也就是俗称的梨形身材设计，许多港台女艺人都喝它来瘦腿，她也忍不住买来试试。已经喝了一星期，虽然减肥效果还不是立竿见影，但能感觉到大腿肌肉紧致了许多，以前松垮垮的，现在结实而有弹性了。
马鞭草原产于南欧，种类很多，最常见的是带有如柠檬般清香的柠檬马鞭草，它的香气干燥后也不会消失，所以很适合用来泡茶。在中医里，马鞭草味苦，性凉，归肝、脾经，能清热解毒、活血通经、利水消肿、治疗疟疾。现在风靡全国的瘦腿茶方，就是运用了马鞭草利尿、消除水肿的功效。而柠檬草和迷迭香也具有清热利尿的功能，三种花草相加组合，能更加效地减少多余水分，消除下半身水肿，减缓因久坐不动而导致的静脉曲张，达到专瘦腿部的功效。像蔡美眉这样因下半身水肿而产生“大象腿”的女性不在少数，依照科学的疗程，有针对性地喝一段时间的马鞭草茶，没多久就能发现腿部的肌肉变得结实紧致，再配合相应的伸腿运动和腿部按摩，过了一段时间之后，“大象腿”就能变回以前的玉腿了。而且马鞭草茶还可以净化肠道、排毒养颜，能消除细小的皱纹和色斑，使皮肤变得细致有光泽。
现在办公室里刮起了一股喝马鞭草茶的风潮，几乎每个女同事的桌上，都摆着这么一杯散发着奇异味道的花草茶，就连我也不例外。
医师忠告
马鞭草茶性凉，脾胃虚寒者和孕妇不宜饮用，健康体质的人也应避免过量饮用。
清热解毒、活血通经、利水消肿，适用于疟疾、咽喉肿痛、湿疮肿毒、水肿、下半身肥胖。
养生茶谱
马鞭草茶
材料： 马鞭草20克、白糖20克。
做法： 把马鞭草用200毫升沸水冲泡25分钟后，过滤放入白糖搅匀即可饮用，每日2次，每次100毫升。
茶疗功效： 清热解毒、通经散瘀、利尿止痒，治疗急性病毒性肝炎及小便不利。
马鞭草瘦腿茶
材料： 马鞭草、柠檬草、迷迭香各5克、蜂蜜少许。
做法： 将马鞭草、柠檬草、迷迭香放入茶壶中，缓缓注入500毫升开水，加盖静置15分钟后即可饮用，可添加蜂蜜调味。
茶疗功效： 消除下半身水肿、减缓静脉曲张，对下半身肥胖很有效。
普洱茶 消脂减肥
消食化痰，清胃生津，减肥养颜
发酵程度越重的茶，所含的咖啡因和茶单宁就越少，对肠胃的刺激也就越小。而普洱茶特别是熟普经过长期的堆积发酵，性质更为温醇甘厚。长期地饮用普洱茶不仅能减肥，还不用担心会刺激伤害肠胃，反而能起到护胃、养胃的作用。
普洱茶是云南特有的地方名茶，以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成，属于后发酵茶。主要分为两类：直接将鲜叶再加工而成的生普洱茶和经过人工堆积发酵后加工而成的熟普洱茶。在云南，素有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语，普洱茶像红酒一样，讲究出身和年份，并且越陈越香。在所有的茶类中，只有普洱茶会随着存放期的延长，品质和价值不断上升，被称为“可以喝的古董”。
普洱茶近年来大行其道，与它卓越的减肥降脂的功效不无关系。清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道：“普洱茶，膏如漆，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功底尤也。”说明它具有醒酒、减肥、消食、清胃之功效。普洱茶降脂功效主要源自于它所含有的茶多酚物质，在独特的发酵过程中形成的多种有益菌群和酵素，这些物质里含有微量脂肪分解酶，能迅速分解脂肪，因此喝普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
许多人在刚开始喝普洱茶的时候觉得有点像中药，很不适应，但喝了几次后就会发现它独特的魅力，口感甘滑、醇厚、柔顺，不似绿茶的涩，也不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，饮用之后回味无穷。要用普洱茶减肥，最好选择在饭后饮用，每天1000毫升，相当于两瓶矿泉水的量，一般一周后体重就会有所减轻。如果想要更快速地减肥，也可以在感觉饥饿时饮用普洱茶，减肥效果会更加显著。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态，当减肥成功后，继续保持喝普洱茶的习惯，可以保证体重不会反弹。
发酵程度越重的茶，所含的咖啡因和茶单宁就越少，对肠胃的刺激也就越小。而普洱茶特别是熟普经过长期的堆积发酵，性质更为温醇甘厚。它进入人体肠胃后，能对胃产生有益的保护层，所以长期地饮用普洱茶不仅能减肥，还不用担心会刺激伤害肠胃，反而能起到护胃、养胃的作用。而且年份越久的普洱茶，性质就越温润，补气血的效果就越好，长期饮用普洱茶，还可以调养身体，特别适合平时气血不足、体虚多病的人作为日常的保健茶饮。
医师忠告
普洱茶性热，尤其是普洱熟茶热性更强，比较适合体虚体寒者喝。而容易上火、便秘的热性体质者在喝普洱茶时热症会加重，故不宜过多饮用。
降脂减肥、健脾养胃、补充气血、醒酒提神，适用于高血压、冠心病、肥胖症、醉酒。
养生茶谱
普洱茶
材料： 普洱茶10克。
做法： 将普洱茶叶置入滤杯中，注入沸水冲泡片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水，然后再次注入沸水，盖上杯盖，静置20秒左右，将茶叶过滤后即可饮用。
茶疗功效： 降脂减肥、健脾养胃，治疗高血压、冠心病。
玫瑰普洱茶
材料： 普洱茶3克、玫瑰花3克。
做法： 将普洱倾入有盖茶杯，用沸水洗茶后放入玫瑰花，然后重新注入开水，泡出玫瑰花香即可饮用。
茶疗功效： 疏解胸闷气烦，适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用。