Chapter 3
第叁章
火篇
舒心去火精神好
五行里的火对应五脏中的心，所以我们会经常说“心火上窜”嘛！心主血脉，是我们身体的君主之官，所谓君主，当然就是最重要的器官了。心是要“舒”和“养”的，如果不“舒心”，就会心悸、胸闷、失眠，还会健忘、烦躁，甚至可怕的心血管疾病都会找上门来。怎么养心？其实很简单，平时注意早点休息，在睡前饮用一杯薰衣草茶，或者是酸枣仁茶、远志茶、茉莉花茶，这些茶都擅入心经，能养心安神，清心除烦。心被养好了，心悸和失眠也就被赶跑了。
金银花茶 清热解毒
宣散风热，清血解毒
“金花间银蕊，草药抵万金”，在民间金银花茶自古被誉为清热解毒的良药，能防暑降温、疏散风热、清肝明目、清火润喉，常饮可轻身健体，百病不生，不愧为“药铺小神仙”。
以前工作的地方是在一座老宅子里，据说是一位很有名的将军的故宅，有一个小花园，种满了花花草草，破旧的砖墙边爬满了藤藤蔓蔓。每个夏天的早晨，一进院子就能闻到一股醉人的奇香，甜美清新，让人忍不住深吸一大口。循着花香望去，能看到一株藤蔓上面开满了花，这些花有的是白色，有的花是黄色，在同一株枝条上错落密布着，同事们告诉我那就是大名鼎鼎的金银花。
金银花，又叫忍冬花、金花、银花、双花，每当夏秋季来临，我国南北许多省份的山区、丘陵，都看得到这种蔓藤爬攀植物，花开时初为纯白色，继而变黄，所以叫金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性寒，味甘，归肺、心、胃经，能宣散风热、清血解毒，用于治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等均效果显著，所以人们常赞美它“金花间银蕊，草药抵万金”。
用金银花泡茶是国人最普遍的入药方法，在各个超市、药店和茶庄里，最常见的也是干金银花。用开水冲泡，就能看到白的黄的长长的花朵在茶汤里舒展开来，小巧可爱。加了蜂蜜之后，喝起来清苦而回甘。炎炎夏日，喝上这样一杯金银花茶，能给灼热的身体降降火，预防中暑很有效。
盛夏时节由于病菌滋生，人们很容易得肠炎和痢疾，而金银花茶里含有消炎杀菌的成分，所以喝它不仅防暑降温，还可以预防肠道疾病。此外还可清火润喉、抗病毒，能治疗由风热感冒引起的咽喉肿痛和扁桃体炎。女性常饮金银花茶，还能调节内分泌，去除黄气及色斑，让容颜润泽有光彩。除此之外，金银花茶还可清肝明目，适用于因肺热而导致的眼睛赤痛。
金代诗人段克诗曾作诗称赞金银花：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。”赞它性甘寒、气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。这清香的金银双花，真是“药铺小神仙”呀！
医师忠告
金银花性寒，故脾胃虚寒者和孕妇应酌情饮用，气虚、疮疡、脓清者忌服。
清热解毒、消炎排脓、美容，适用于风热感冒、咽喉肿痛、肠胃湿热、流感、皮肤疮毒。
养生茶谱
金银花茶
材料： 干燥的金银花1茶匙、冰糖或蜂蜜适量。
做法： 将干燥的金银花茶用一杯滚烫开水冲泡，焖约10分钟后即可饮用，也可添加冰糖或蜂蜜调味。
茶疗功效： 清热解毒，凉散风热，用于治疗风热感冒、咽喉肿痛。
金银菊花茶
材料： 金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克。
做法： 将金银花、菊花和山楂用沸水冲泡10分钟后调入蜂蜜即可饮用。
茶疗功效： 治疗暑热头痛、心烦口渴。
黄连茶 燥湿泻火
清心除烦、治疗火毒郁结
黄连茶的味道除了苦还是苦，似乎没有什么值得赞叹喜爱的地方，但也有一句话叫“良药苦口利于病”，可以说，黄连茶的苦，与它强大的药效是成正比的。性大寒就能清燥热，味道苦就能泻出实火，所以，当体内心火上窜时，一杯黄连茶就是最快捷、有效的降火药。
黄连，就是传说中的“哑巴吃黄连，有苦说不出”的黄连。认识黄连茶是在几年前去四川的时候，我和上司去出差，他四处见客户、会领导，应酬接连不断，连续几天都酣战于饭局上，吃的是麻辣菜，喝的是高度白酒，以至于事情还没谈完，就心火上窜，整个口腔和舌头都溃疡起来，吃了好些药片都不管用。后来有位当地的朋友告诉了他一个偏方，就是喝黄连茶，他听了立刻照做，果然满嘴的火气神速般地烟消云散了，溃疡也都消褪了。
黄连，别名玉连、支连，为毛茛多年生草本植物，生长于四川、湖北等地。黄连味苦，性寒，归心、胃、肝、胆、大肠经。用黄连来泡茶，具有清热燥湿、清心除烦、泻火解毒之功效。
黄连茶的颜色像红茶一般红中泛黄，但没有红茶那般热气轻扬，也不如绿茶闻起来清香醉人。黄连茶的味道除了苦还是苦，似乎没有什么值得赞叹喜爱的地方，但也有一句话叫“良药苦口利于病”，可以说，黄连茶的苦，与它强大的药效是成正比的。性大寒就能清燥热，味道苦就能泻出实火，其迅速败火清热的独特功效是西药所不及的。所以，当人心火上窜时，黄连茶就是一杯清心除烦、治疗火毒郁结的好茶。
黄连除了泡茶，还可以配合其他药物治疗一些疾病。比如，配合木香、白芍、当归、槟榔、黄芩、白头翁、茯苓、厚朴、枳实等，可以治疗因肠胃湿热感冒而引起的痢疾；与生地、竹叶、木通、甘草等一起，就可以治疗口腔炎和尿路感染。由于黄连里的黄连素对杀菌抗菌有奇效，所以配合大蒜和白酒，可以治疗萎缩性鼻炎，而黄连素也是我们经常使用的杀菌降火药“黄连上清片”里的主要有效成分。黄连还有清肝明目的作用，中成药“黄连羊肝丸”的主要成分就是黄连，主治因肝经火盛而导致的两眼昏花，如果用黄连煎水来清洗双眼，还可以缓解因上火引起的目赤目痛。
良药苦口利于病，在了解了黄连这么多好处之后，我有时也会瞎想，“哑巴吃黄连”这句歇后语的来历是什么呢？会不会真有过一个患了火毒之症的哑巴，喝了黄连茶，虽然是有苦说不出，可是黄连茶所带来的诸多好处，他也说不出吧，这才是最可惜的事呢！
医师忠告
黄连茶大苦大寒，过服久服易伤脾胃，所以阴虚津伤者、实热便秘者和阴虚火旺者不宜饮用。
清热燥湿、清心除烦、泻火解毒，适用于暑热烦渴、双目赤痛、口舌生疮。
养生茶谱
山药黄连茶
材料： 山药30克、黄连3克、甜叶菊2片。
做法： 将山药和黄连捣碎，置保温瓶中，冲入适量沸水，加盖焖20分钟，随时代茶饮用。如需矫正苦味，可酌加甜叶菊一同冲泡。
茶疗功效： 补虚益脾，燥湿泻火，治疗口渴心烦和由湿热引起的肠胃痢疾。
人参黄连茶
材料： 人参、黄连各3克，白术、干姜、灸草各9克。
做法： 将上述药材研磨成粉状，装在纱布袋中以沸水冲泡，盖焖20分钟即可饮用。
茶疗功效： 清肝火、温中祛寒、益脾益气，对火气大的人有很好的功效。
芦荟茶 排毒养颜
清宿便，排肠毒，保湿，祛斑，美白
无毒一身轻，时不时喝些芦荟茶，定期给自己的肠胃做做大扫除，用现在流行的话说，就是给你的肠子洗个痛快澡。从里到外都干干净净的，你就会觉得特别轻松，行动也会更加轻快，心情也会特别舒畅。
前些天在超市里，听到身边两个小姑娘为选择哪种果粒饮料而游移不定。一个甜甜的声音说：“买哪种好呢？我想吃黄桃的，又想吃草莓的，还想吃菠萝味的。”另一个脆脆的声音说：“你看你，最近脸上长出这么多痘痘，还是买有芦荟果粒的吧，给你排排毒。”我听了，暗自偷笑，因为我也是芦荟的忠实粉丝啊，看来越来越多有识之士了解到芦荟是多么好了。于是我也拿了一瓶芦荟果粒的饮料，心满意足地去付款了。
芦荟的好处，真的数都数不过来。这种肉肉的、带有小小锯齿的百合科草本植物，早在古埃及时代就被称为“万能药草”。现代的科学家研究发现，芦荟的成分极其复杂，富含的有效物质普遍高于其他植物，而且还有上百种化学成分是现代医学从未见过或还没弄清楚利用价值的，这真像一个神秘又潜力无限的超级英雄，怪不得芦荟在西方世界的花语里象征万能。
在中医里，芦荟性寒，味苦，归肝经、胃经、大肠经，被世人了解得最多的就是它的排毒功能。芦荟里面的胶质和纤维能润滑肠道，促进大肠蠕动，有效改善便秘，清除宿便，深层排毒。一个人身体里最重要的排毒通道顺畅了，自然而然地，免疫力就提高了，外在表现之一的皮肤也就能变得细腻光滑了。
时不时喝些芦荟茶，定期给自己的肠胃做做大扫除，用现在流行的话说，就是给你的肠子洗个痛快澡，真的会觉得小肚子舒服很多，甚至连体重好像都减轻了呢！这不一定是错觉，不是常说无毒一身轻么，身体里都干干净净的，你就会觉得特别轻松，行动也会更加轻快，心情也会特别舒畅。
芦荟的外用功效也很强，到目前为止，还没有发现有哪一种植物能像它这样同时拥有美白、保湿、防晒、祛斑、排毒、镇静、消炎、杀菌和促进伤口愈合等几乎是全能的功效，所以现在含有芦荟成分的化妆品铺天盖地，几乎每个女孩的脸蛋、身体和头发，都会和芦荟来次亲密接触。喝了芦荟茶之后，再用芦荟来洗脸、泡澡、做面膜，肯定能让你的身体从里到外干干净净、清清爽爽，长年累月如此这般，不是个大美女都不行呢！
医师忠告
芦荟性寒，过食会引起上吐下泻，故每人每天食用量不宜超过15克，孕妇、月经期妇女、脾胃虚弱的老人和儿童不宜食用。全世界只有中国芦荟、库拉索芦荟和日本木剑式芦荟可以食用，其中中国芦荟无任何毒副作用，最为安全。
清宿便、排肠毒、抗辐射、镇静消炎，适用于便秘、皮肤过敏、炎症、晒伤。
养生茶谱
芦荟茶
材料： 干燥的芦荟茶1茶匙、红糖或蜂蜜适量。
做法： 将干燥的芦荟茶用一杯滚烫开水冲泡，焖约10分钟后即可饮用，也可添加红糖或蜂蜜调味。
茶疗功效： 清宿便、排肠毒、治疗便秘、美容减肥。
蒲公英茶 清火利尿
清热健胃，利尿散结，排毒降压
蒲公英茶最卓越的就是它清火利尿的功能，在欧洲，蒲公英就有“尿床草”之称，是天然的利尿剂和助消化圣品。喝蒲公英茶可以增强肝和膀胱功能，在利尿同时排出肾脏结石，非常适合有水肿毛病和患有肾结石的人饮用。
有一年夏天我在南京，暑天气温很高，湿度也很大，大晴天时阳光强烈，下雨天时又过于晦涩潮湿，我的身体本来就不适应这种湿热，再加上工作繁忙，精神承受着巨大的压力，又不够时间充分地休养，没多久就病倒了。肠胃失调、心烦上火、排便疼痛，脸上长满痘痘，喉咙还很嘶哑。正好这时，收到了奶奶寄来的包裹，是一包蒲公英茶。打电话给奶奶，她说看我自小爱喝她泡的蒲公英茶，所以去野外采了一些寄给我。我一听，眼眶顿时湿润了，马上拿出一些来，用开水泡了杯蒲公英茶。金黄色的茶带有一股涩涩苦苦的土味，一口喝下去，心里很是温暖。听从奶奶吩咐连喝五天后，我的身体恢复了，那些上火疼痛的症状都不见了。
在《本草纲目》里这样描述：蒲公英味苦、甘，性寒，归肝经、胃经，能够清热解毒、消肿散结、利尿通淋、促进消化。蒲公英茶最卓越的就是它清火利尿的功能，在欧洲，蒲公英就有“尿床草”之称，是天然的利尿剂和助消化圣品。
用蒲公英的花、叶和根茎都可以泡成蒲公英茶，喝了可以增强肝和膀胱功能，在利尿同时排出肾脏结石，非常适合有水肿毛病和患有肾结石的人饮用。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁元素，自古以来就流传着，在春天饮用蒲公英叶子泡的茶可以清血，能有效排出体内毒素，消除肿疮，缓和并减轻风湿疼痛。
早在古欧洲时期，药草师就用蒲公英茶来治疗肝脏疾病和预防贫血。现代医学还证实蒲公英茶中含有丰富的矿物质，能改善消化系统和高血压等问题。用蒲公英加薄荷一起泡茶喝，味道芳香而甘甜，而且对金黄色葡萄球菌有较强抑制作用，所以还能治疗病毒性、流行性感冒。
用切细且干燥的蒲公英根或叶子泡的茶，有强化肝脏的作用，还能降低胆固醇。把蒲公英搭配金盏花和苦艾来泡茶，就是温和不伤肠胃的窈窕配方。除此之外，它还能解除消化不良和便秘，促进母乳的分泌。
蒲公英四海为家，却有着十分强韧的生命力，飘落在哪里，就能在哪里生长发芽，茁壮成长，奶奶给我寄来蒲公英茶，似乎也在勉励我，要像蒲公英一样坚强吧！
医师忠告
喝蒲公英茶会降低血压，所以不适合低血压患者。如用整株蒲公英混合冲泡，需要花较多时间，大约需要5分钟。
抗病毒、清热利尿、调肝胆肺胃肾，适用于乳腺炎、尿道炎、咽喉肿痛、肝病、癌症。
养生茶谱
蒲公英蜂蜜茶
材料： 新鲜蒲公英1棵、蜂蜜少许。
做法： 将整株蒲公英洗净晒干后切细，用200毫升开水冲泡，加盖等待5～10分钟后酌加蜂蜜饮用。
茶疗功效： 清热解毒、利尿。
蒲公英瘦身茶
材料： 干蒲公英1/3匙、金盏花1/2匙、柠檬马鞭草1/2匙。
做法： 将上述材料放入茶壶中，用200毫升开水冲泡，静置5～10分钟后酌加蜂蜜饮用。
茶疗功效： 减肥瘦身、祛除青春痘，且温和不伤肠胃。
淡竹叶茶 消暑清肺
清心除烦，利尿祛痰，治疗咽喉肿痛
淡竹叶茶的味道就像竹子一样淡然，还有一丝很好闻的竹香，像其他凉茶一样可以消暑清肺、清热去火，却没有凉茶那股浓郁的中药味，非常容易入口，很适合给小孩子喝，还具有利尿的功效，对小便不利的老人非常有效。
小时候的暑假，我经常陪着阿婆去乡间采药材回来泡凉茶。阿婆通常会采集一些金银花、桑叶、夏枯草、野菊花等，最后还会采集一种淡绿的、长长的、像竹叶一样又比竹叶大上好几倍的叶子，阿婆告诉我，这就是淡竹叶，是泡凉茶经常用的配料之一，它就像竹子一样淡然，不会影响凉茶整体的味道，一起冲泡还会增添一丝很好闻的竹香，它本身也可以降火。那时候我总觉得黑色的凉茶就是药，怎么也不肯喝，阿婆就单独用淡竹叶泡成凉茶。这种茶颜色好看，喝起来也清香怡人，在那些暑气烦热的日子里，如果因为上火而觉得喉咙痛，喝它就最好了。
现在我才知道，淡竹叶其实不是竹子的叶，而是禾本科植物淡竹叶的茎叶，它也被叫做竹麦冬、长竹叶、山鸡米、野麦冬等。这种植物远看有点像水稻，叶脉是平行的，叶子也是长长的，呈浅绿色或黄绿色。采集时挑选叶片大、质地柔软、颜色青绿并且不带根和花穗的叶子，晒干后就成了可以泡凉茶的淡竹叶。淡竹叶茶始载于《本草纲目》，它味甘、淡，性微寒，归心、胃、小肠经，能清心火、除烦热、利尿，用于热病烦渴、小便赤浊、淋病、咽喉肿痛、口舌生疮等。
淡竹叶茶浸泡后有浓郁的竹叶清香，里面含有许多对身体有益的物质，如芦竹素、白芳素、皂苷、糖及维生素A、C等，在炎炎夏日饮用淡竹叶茶，可以消暑清肺、清热去火，是一剂很好的消暑凉茶，最重要的是，没有其他凉茶的那股浓郁的中药味，喝起来淡淡的，非常容易入口，所以很适合给小孩子喝。
淡竹叶茶利尿的效果非常好，喝它能及时泻出身体里的实火，对小便不利的老人非常有效。当你觉得咽喉疼痛、嗓子干咳时，喝它可以清肺化痰，消炎镇痛。由于淡竹叶茶还含有一种稀有的三萜类物质，具有很强的抗氧化作用，经常喝它，还可以提高免疫力，延缓衰老，延年益寿，所以淡竹叶不仅仅是一款清热消暑的夏日凉茶，还是四季皆宜、老少皆益的养生佳饮。
此时此刻，我的书桌上就泡着一杯淡竹叶茶，清淡的绿色茶汤中，细嫩柔软的淡竹叶尽情舒展着，喝着它，就想起年迈的阿婆牵着我的手在乡间采集草药的情景，顿觉一阵幸福。
医师忠告
淡竹叶性微寒，腹泻、小便不禁者不宜多饮，孕妇及月经期女性不宜饮用。
降心肺肾火、清心除烦、利尿祛痰，适用于心烦失眠、口疮口渴、尿道症、高血糖。
养生茶谱
淡竹叶茶
材料： 淡竹叶5克、蜂蜜少许。
做法： 将淡竹叶用沸水冲泡，加蜂蜜或冰糖，焖泡5分钟即可饮用。
茶疗功效： 消暑清肺、止渴去火、清心除烦、抗菌消炎。
淡竹叶绿茶
材料： 淡竹叶10克、干荷花5克、绿茶2克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡，焖泡5分钟即可，每日2次，代茶饮用。
茶疗功效： 治疗上呼吸道感染和泌尿系统感染。
茉莉花茶 抗菌消炎
防辐射，提神益脑，养颜美容
困坐在办公室里精神不济时，就需要给自己泡杯茉莉花茶，闻一闻，花香馥郁，喝一口，茶味清甜，闭一闭眼，仿佛身处茉莉花园里，清新甘爽。喝一杯茉莉花茶，如同给自己的身体充一次电，立刻心旷神怡。
办公室一族通常都会在下午感到头脑昏昏沉沉，提不起精神，眼睛也酸痛无比。这时就需要给自己泡杯茉莉花茶，闻一闻，花香馥郁，喝一口，茶味清甜，闭一闭眼，仿佛身处茉莉花园里，清新甘爽。喝完这杯茶，就像给自己重新充了电，身体和精神都变好了。怪不得茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉呢。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。根据不同品种的茶胚制成的茉莉花茶就采用不同的名字，例如用龙井茶做茶胚的，就叫龙井茉莉花茶；用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉，也依据形状的不同来命名，比如珍珠状的就有产自福建著名的“龙团珠茉莉花茶”；针状的有“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶是中国市场上销量最大的一个花茶种类，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
茉莉花茶从严格上归类还是属于绿茶，但它除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。《中药大辞典》中记载，茉莉花性寒、味香淡，而绿茶味辛、甘，性温，茉莉花与茶叶相联姻，就有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。茉莉花茶抗菌效果居各种传统花茶之首，对因细菌和病毒引起的痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花茶香气怡人，饮之可安定情绪及舒解郁闷、改善昏睡和焦虑现象；它振脾健胃，缓解肠胃不适，使排便顺畅，用于治疗慢性胃病和便秘也很有帮助。茉莉花茶还可以清肝明目、生津止渴，降低血压，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素，对经期失调也有功效，常喝可以润肤香肌，美发美容。茉莉花茶还可以防辐射、抗癌、抗衰老，使人延年益寿、身心健康，是春季饮茶之上品。
所以在困乏的春日，您不妨也来一杯茉莉花茶，在提神醒脑、养生保健的同时，还能获得属于春天的幸福感。
医师忠告
易上火、爱长痘等体内有热毒者和孕妇不宜饮用茉莉花茶。
理气止痛、消肿解毒、提神益脑、养颜美容，适用于忧郁、痛经、内分泌失调、肥胖。
养生茶谱
传统茉莉花茶
材料： 茉莉花茶。
做法： 特种茉莉花茶的冲泡，宜用玻璃杯，水温在80～90摄氏度为宜。其他茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1∶50，每泡冲泡时间为3～5分钟。
茶疗功效： 清肝明目、提神醒脑、抗辐射、补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。
茉莉玫瑰花茶
材料： 茉莉花、玫瑰花、红茶。
做法： 用4茶匙干燥的茉莉花或10茶匙新鲜的茉莉花瓣，加少许玫瑰花和少许红茶，用一壶开水冲泡，加盖焖5分钟。
茶疗功效： 排毒、美容、瘦身、清新口气。
迷迭香茶 提神醒脑
刺激神经，治疗头痛，消除胃胀气
喝一口迷迭香茶，独特的芳香沉醉而悠远，感觉生活中的一切变得质朴而平静，工作和生活中的种种压力也仿佛随着芳香烟消云散。迷迭香茶的香味还能令人头脑清醒，改善记忆衰退，集中注意力，是许多公司办公桌上的常备茶。
常常在音像店和广播里听到周杰伦在唱“你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道”，许多年轻人也喜欢这首叫《迷迭香》的歌，可是迷迭香到底是什么东西，大多数人还是一知半解，毕竟它是一种漂洋过海来的“洋花草”。
迷迭香，英文名叫Rosemary，是地中海一带的著名香草植物，不管是名字还是香气都带有一种蛊惑的味道，是西餐料理尤其是烤肉最常用的香料之一。由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故也被称为“海中之露”。迷迭香的花和叶都能散发浓郁的香气，令人心情愉悦，所以早在古代就被用在宗教仪式中，西方早期的药学家还相信，佩戴一朵带有叶子的迷迭香，可安定紧张的情绪。又因为迷迭香的香气太过特别，闻过一次之后就能让人牢牢铭记，所以迷迭香也象征着爱人之间的忠诚与回忆。
英国流传着一句谚语：“哪儿盛开着迷迭香的花，那儿的主妇都当家。”这是因为迷迭香富含芳香性精油和有益身心的成分，不论制药还是入食都大有益处。迷迭香不仅能用来烹饪，还能用来泡茶。喝一口迷迭香茶，独特的芳香沉醉而悠远，感觉生活中的一切都变得质朴而平静，工作和生活中的种种压力也仿佛随着芳香烟消云散。迷迭香茶的香味还能令人头脑清醒，可刺激神经系统的运作，改善记忆衰退现象，有助于减轻头痛和头晕，集中注意力。对宿醉后的头昏脑胀另有奇效，如果你昨天晚上刚好陪客户喝酒，今天起来头晕乎乎的，千万别忘了出门前喝杯迷迭香茶，所以迷迭香茶又有“回春茶”之称，在许多西方国家的大公司里，会议室常备的就是迷迭香茶。
现在城市人由于工作压力大，吃饭不规律，所以胃肠很容易胀气，饮用迷迭香茶可以很快缓解这种病况。此外，迷迭香茶还可以促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。常饮迷迭香茶，还可养心护肝、缓解气喘，减轻风湿酸痛，相传路易十四就用它来治疗风湿症。迷迭香茶具有卓越的美容功效，经常饮用可减少皱纹和色斑的产生。在文艺复兴时期，据说匈牙利女王每日饮用的就是用迷迭香、薄荷叶、玫瑰花瓣和柑橙泡成的茶，能常保容颜美丽，就是这种“匈牙利女王茶”让迷迭香开始声名大噪，继而风靡全世界。
连莎士比亚都在《哈姆雷特》中深情地写道：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记。”一杯令人迷醉的迷迭香茶，只要你喝过一次，就永远不会忘记。
医师忠告
迷迭香茶里的芳香性精油含有刺激成分，孕妇不宜饮用。
提神醒脑、健胃行气、解宿醉，适用于头痛感冒、腹胀腹痛、筋骨疼痛、醉酒。
养生茶谱
迷迭香茶
材料： 干迷迭香花1茶匙、干迷迭香叶1/2茶匙、柠檬1片、蜂蜜少许。
做法： 将迷迭香的花叶和柠檬片放入温过的茶壶中，缓缓注入500毫升开水冲泡，静置3分钟后即可饮用，可酌量添加蜂蜜，亦可回冲。
茶疗功效： 提神醒脑、治疗头痛。
迷迭香玫瑰茶
材料： 干迷迭香叶1茶匙，玫瑰花、薄荷叶少许。
做法： 将迷迭香、玫瑰花和薄荷叶用开水冲泡，静置5分钟后即可饮用。
茶疗功效： 防辐射、美容养颜、消除胃胀气。
薰衣草茶 松弛神经
疏肝理气，安神助眠，美白祛斑
每每喝薰衣草茶，都仿佛置身于普罗旺斯宁静温柔的紫色花海，心情马上放松下来。尤其是睡前喝一小杯薰衣草茶，不知不觉就进入梦乡，睡得十分安稳与甜美。
我前几年一直患有偏头痛，这都怪自己的急性子。工作中风风火火，脑子要考虑的事情多得不得了，一整天没个消停的时候，到晚上睡觉前还觉得心事重重，辗转反侧，怎么都无法入眠。长年的精神紧张直接导致顽固性失眠，长年的失眠又让偏头痛成了我生活中甩都甩不掉的“衰神”。这样的恶性循环，让皮肤越来越灰暗粗糙，胃口变差，抵抗力下降，动不动就感冒。
有一天，我正如此这般向我的瑜伽老师Tina诉苦时，她微笑着建议我试试薰衣草茶。只见她先用热水温热茶壶、茶杯，之后将它们沥干，然后从精美的茶叶盒里取出一小撮薰衣草茶，撒到茶壶里，缓缓注入500毫升的开水，薰衣草茶香随之飘散开来。我仔细端详这杯茶，初泡好时呈淡绿色，而后渐渐变成蓝紫色，这时Tina往茶汤中滴了几滴柠檬汁，这杯薰衣草茶竟变成了粉红色，非常赏心悦目。
我像个好奇的孩子一样把这杯清香美丽的茶喝下，那一瞬间仿佛置身于普罗旺斯宁静温柔的紫色薰衣草花海，心情马上放松下来，那一下午我没再像从前一样，如祥林嫂般喋喋不休地抱怨了。
从此我每天都会喝杯薰衣草茶。据说这种原产于地中海的浪漫紫色花草，同样适用于中医五行理论对人体的调养和治疗。它入心经、胃经，可以帮助人体更好地制造优质的血液，平抑心火，松弛神经，改善睡眠。关于这一点我确实受益良多。以前我入睡都需要几个小时，喝了薰衣草茶之后不到半小时神经就彻底放松，不知不觉就进入梦乡，睡得十分安稳甜美。现在每天早上都不需要闹钟，自己到那时候就能醒过来，感觉精力充沛得不得了。睡眠好了，纠缠我多年的偏头痛也奇迹似的慢慢不见了，皮肤也变得白皙细腻，身体的体抗力也增强了。
这种被称为“宁静的香水植物”的花草，有着浪漫的外表和气质，却具有这样的大众性与实用性，这一点恐怕会让许多人都很惊讶吧！
医师忠告
薰衣草茶适合在早上或晚餐后喝一杯，但每天一杯就够了，不宜过多。另外过敏体质和孕妇不宜饮用。
安神、调理肠胃功能、美容，适用于感冒、紧张性头痛、焦虑、失眠、更年期综合症。
养生茶谱
薰衣草玫瑰茶
材料： 薰衣草1茶匙、干玫瑰花5朵、绿茶少许。
做法： 将薰衣草、玫瑰花和绿茶放入茶壶中，用开水冲泡，加盖焖5分钟后即可饮用，亦可添加适量蜂蜜调味。
茶疗功效： 疏肝理气、美白祛斑。
薰衣草陈皮茶
材料： 薰衣草1茶匙、陈皮3片、葡萄干10粒。
做法： 将薰衣草、陈皮和葡萄干用开水冲泡，静置10分钟后即可饮用，亦可添加适量蜂蜜调味。
茶疗功效： 助消化、消除胃胀气。
薰衣草薄荷枸杞茶
材料： 薰衣草1茶匙、薄荷3片、枸杞10粒、冰糖少许。
做法： 将薰衣草、薄荷、枸杞和冰糖放入茶壶，用500毫升开水冲泡，加盖静置10分钟后即可饮用。
茶疗功效： 清凉润肺，治疗嗓子干疼、声音沙哑。
酸枣仁茶 安神助眠
静心安神，敛汗养肝
用白糖混合冲泡的酸枣仁茶喝起来酸酸甜甜的，带有少许的苦涩，每晚入睡前喝一杯，能镇静安神、治疗失眠，而且几乎没有副作用，可以放心地长期饮用，是一剂最安全的安眠药。
每年八九月份，酸枣总是在大街小巷昙花一现地出现，让人们尝个鲜，过了那一个多月就再难见到了。但用酸枣加工的饮料和蜜饯却很多，酸枣汁、酸枣糕、酸枣酒等，我们随时随地都可以在超市里买到。然而可能许多人还不知道，吃掉酸枣的果肉后，碾碎果核，取出里面的种子，晒干，就成了一味中药。它就是酸枣仁，用酸枣仁泡的茶有极好的镇静、安神作用。
酸枣仁的功效，早在中医典籍《神农本草经》里就有记载，说它可以“安五脏，轻身延年”，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病，还能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成。
中医认为酸枣仁性平，味甘、酸，入心、脾、肝、胆四经。酸枣仁茶含有丰富的维生素C，而且还含有多量脂肪油和蛋白质，以及甾醇、三萜类物质，能养血补肝，亦能健胃补脾。精神衰弱的人通常都是因为脾胃和肝胆不好，身体各部分脏器得不到血液的充分滋养，于是都向心脏施压，就容易心焦气郁，坐卧不宁。而饮用酸枣仁茶可以从源头上滋养肝胆和脾胃，让两者血液充足，心脏和脑神经自然获得安宁，长此以往，还能治疗抑郁症。由于酸枣仁茶在治疗失眠症上独特和卓越的疗效，并且具有西药安眠药没有的优点，即不会成瘾，也不会产生依赖性，它被医生和患者美称为“东方睡果”，在现代医学睡眠障碍和失眠治疗领域发挥着重要作用。
酸枣仁茶不仅是一剂最安全的安眠药，还具有很好的镇痛效果。当你觉得头疼、眩晕、精神疲惫了，喝一杯酸枣仁茶能很快缓解这些症状；当你因工作繁忙而感到焦虑、抑郁，觉得自己记忆力减退、神经衰弱时，酸枣仁茶能舒缓这些不良情绪，给大脑按摩充电，让你香香甜甜地睡上一觉之后，感觉到精力充沛，充满自信。
对于整日奔波劳碌的现代人而言，还有什么比睡上一个好觉更重要呢？所以当你又一次在床上辗转难眠的时候，抛掉那些安眠小药片，改给自己泡一杯酸枣仁茶吧！
医师忠告
口干舌燥、怕热、易出汗的大热体质者和消化不良经常腹泻的患者不宜饮用。
静心安神、敛汗养肝，适用于神经衰弱、心烦失眠、头晕健忘、多梦盗汗。
养生茶谱
酸枣仁茶
材料： 酸枣仁15～30克、白砂糖少许。
做法： 将酸枣仁加白砂糖一起拍碎混合，放入保温杯中，每日晚餐后用沸水冲泡，盖焖15～20分钟后，代茶频饮。
茶疗功效： 宁心安神、补肝敛汗。主治虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、口渴、神经衰弱。
枣仁人参茶
材料： 酸枣仁20克，人参12克，茯苓30克。
做法： 将上述材料共研为细末，每次取5～6克，用温水冲泡，代茶饮。
茶疗功效： 养安神、补益肺气，用于体虚盗汗、虚烦不眠。
远志茶 缓解紧张
静心安神，健脑开窍，平复情绪
对于处在高强度的脑力消耗中、精神压力巨大而导致睡眠障碍的人而言，每天饭后或睡前喝一杯远志茶，可缓解紧张，平复情绪，提高睡眠质量，不再被噩梦乱梦困扰，远志茶还具有相当明显的补益效果，喝它可以恢复身体的元气，给脑部补充营养，增强记忆力，让学习和工作能力得到提高。
每到六月，就是考生们最紧张的时候了，我的侄儿也不例外。他学习成绩一直很优秀，心理承受能力却不太好，总是觉得精神压力大，心情非常紧张，晚上都睡不着，好不容易睡过去了，还做不少噩梦。白天也没精神，总觉得烦热，老是喊口渴。他的父母为此很担心，专程前来求教我的母亲。母亲听完他们的描述后，一方面让他们多给他做心理疏导，同时还建议他这几天戒掉咖啡和浓茶，改喝远志茶。母亲说，他应该是燥热体质，平时学习任务繁重，考试压力很大，再喝刺激性很强的咖啡和浓茶，很容易伤身，而远志茶清热安神，又没有副作用，很适合给考生补充脑力和体力。
母亲说的远志茶，就是用中药远志搭配灵芝、茯苓或桑葚冲泡而成的。远志又叫葽绕、棘菀、细草，为远志科多年生草本植物远志的干燥根块，是一味常见的安神药。它味苦、辛，性微温，归心经、肾经、肺经。有安神、益智、祛痰、消肿的功效。可用于治疗心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛等症。远志入药很早，《神农本草经》把它列为上品，说它“主咳逆伤中，补不足，除邪气，利九窍，益智慧，耳目聪明，不忘，强志倍力”。
对于像我侄儿这样处在高强度的脑力消耗中、精神压力巨大而导致睡眠障碍的人而言，每天饭后或睡前喝一杯远志茶，能得到极佳的镇静效果，可缓解紧张，平复情绪，安然入睡。睡眠质量会得到大大提高，不再惊悸多梦。而且远志茶还具有相当明显的补益效果，喝它还可以恢复身体的元气，给脑部补充营养，增强记忆力，让学习和工作能力得到提高。燥热体质的人在感到身心疲惫时，通常还会有口干舌燥、便秘、心烦易怒等状况，远志茶既可安神，还能利心窍、除心火，改善心焦烦热、咽喉疼痛等症状。除此之外，饮用远志茶还能祛痰止咳，治疗风寒感冒。
听了我母亲的建议，两位家长给我侄儿每晚睡前喝一杯远志茶。几天过去，他睡眠质量好多了，睡得好，精神也好了起来，通过专业的心理辅导之后，心理压力减轻了，面对高考也少了焦虑，多了自信，考试时发挥良好，考上了一个满意的学校。
医师忠告
感冒、肠胃炎、上呼吸道炎症患者不宜饮用。
安神益智、健脑开窍、祛痰、消肿，适用于失眠多梦、健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽。
养生茶谱
灵芝远志茶
材料： 灵芝10克、炙远志5克。
做法： 将远志、灵芝洗净，切成薄片，放入茶杯中用沸水冲泡，加盖焖30分钟后即可饮用。
茶疗功效： 益气养血、宁静安神，缓解失眠、心慌乏力等亚健康状态。
茯苓远志茶
材料： 白茯苓10克、莲子10克、炙远志6克、红枣6颗、干银耳15克。
做法： 将上述材料用沸水冲泡30分钟后即可饮用。
茶疗功效： 益神安脑、健脾宁心，主治惊悸健忘、失眠多梦。
桑葚远志茶
材料： 桑葚50克、远志5克、冰糖适量。
做法： 将桑葚、远志和冰糖放入茶杯中用沸水冲泡30分钟后即可饮用。
茶疗功效： 滋阴润燥、宁静安神。